Recept domaći ravioli

To ne bi pohvalio proizvođači peljmeni svoje proizvode, oni bez sumnje su inferiorni u svim aspektima domaćeg proizvoda. I bilo domaćica, imaju slobodnog vremena, pokušajte maziti svoje obitelji ove ukusne domaće knedle.

Nudimo dvije opcije za pripremu ovih tradicionalnih ruskih jela, od kojih svaka jamči izvrstan rezultat.

Ukusna domaća ravioli - najlakši recept

sastojci:

Za tijesto:

Pšenično brašno - 700-750 g;
biljno ulje - 20 ml;
filtrirana voda - 350 ml;
velikih jaja - 2 kom.,
Sol - 10 g;

Za punjenje:

Svinjski - 400 g;
Goveđi - 400 g;
Luk - 250 g;
Češnjak - 2-3 zuba;
Ledena voda - 100 ml;
mljeveni crni papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

Domaći ravioli za početak punjenja. Svinjski i goveđi isprana, osušena, izrezane u komadiće i dlake uz prethodno pročišćena i luk češnjak. Dodajte mljeveno sol, mljeveni crni papar, zaliti ledenu vodu, dobro promiješajte i ostavite da se uliti u hladnjak, zatvorite poklopac.

U međuvremenu, domaćin tijesto. Prosijati brašno u širokom zdjelu slajd i napraviti udubljenje u sredini kratera. U drugom spremniku, pomiješati jaja mlakom filtrirana malo vode, smjesa se dodati neke soli i počinju se polako izlije u udubljenju brašna istovremeno vymeshivaya. Prvo mesim u zdjelu, a zatim prenosi na ravnu površinu, unaprijed pripylennuyu brašno i mijesiti temeljito ručno. Ako je potrebno, dodajte još brašna. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti gusta ne pluta, a ne držati tijesto. Sada, dodajte biljno ulje je bez mirisa i opet mijesiti to dobro. Zatamnjenja brašna koga prilijepiti film i ostaviti za četrdeset minuta i pedeset.

Kada brojač istekne podijeliti tijesto na komade koje odvaliti kobasice debljine oko 2,5-3 cm. Oni su pak izrezati na komadiće od jednog centimetra i valjane dobiti tanke okrugle kolače. U središtu svakog nametnuti žličica popunjavanje micati polumjeseca zaschipyvaem rub temeljito pritisnut, a zatim zatvara savjete dati okrugli pelmeshek.

Kuhati svježe domaće knedle, što je dovoljno da ih bace u kipuću slanu vodichku i nakon izrona kuhati još dvije do tri minute. Nakon toga, uklonite ih s prorezom žlicom za jelo, sezonu s rastopljenim maslacem i poslužiti.

Recept je od sibirskih peljmeni kod kuće

sastojci:

Za tijesto:

Pšenično brašno - 480-620 g;
filtrirana voda - 220 ml;
velikih jaja - 2 kom.,
Sol - 10 g;

Za punjenje:

Svinjski - 350 g;
Goveđi - 350 g;
Luk - 350 g;
mlijeka - 140 ml;
mljeveni crni papar - 1/4 žličice ili na okus.
Sol - 10 g ili okus.

priprema

Pravi Sibirski knedle, naravno, daleko su od predloženog recept. Ali, to je malo vjerojatno da moderne domaćice postoji u hladnjaku meso los, medvjeda ili divljih ptica, od kojih je u jednom trenutku Siberians pripremljen nadjev za autentičnim hrane opcije. Dakle, ova opcija je najviše prilagođen našem ukusu i mogućnosti, a uključuje pripremu mljevenog svinjskog i goveđeg mesa.

Meso je slomiti brus Jako rešetka, i pročišćena s plitkim lukom. Umiješajte nastali mljeveno prije tucking sol, mljeveni crni papar i mlijeko i ostavi da odstoji u hladnjaku.

Mijesiti tijesto, kao u prethodnom receptu, ali ne uzeti toplu vodu za to, i led. Gusta, glatke teksture i plastike brašno koma ostaviti da se zrela za četrdeset minuta.

Nakon toga, formiranje kobasica tijesta, izrezati ih na medaljonima, razvaljajte pomoću oklagija dati pastile položimo na svakoj žličica nadjevom od mesa, zaschipyvaem polumjeseca rubovi i savjete blokirajući formiranje okrugli raviole.

Mi poslati raviole u kipuću slanu vodichku i nakon izrona kuhati dvije ili tri minute. Uklonite ih s prorezom žlicom u zdjelu, začinite maslacem i poslužiti.