Pečena svinjetina

U sebi, koncept pečene svinjetine - je apsurd, kao naslov klasičnih britanskih jela u prijevodu s izvornim jezičnim sredstvima "rozbif", Međutim, daleko od Engleske, pečene govedine, možete povećati bilo pečena mesa. Obvezujemo se kuha svinjetinu.

Pečena svinjska pisanica

Ovaj jednostavan pečena svinjetina je poznat po svojim "čist" okus. Nema nereda i bilje začin, začepljenja sve okus mesa. Samo je klasična kombinacija, čime meso po ukusu doći do izražaja.

sastojci:

• svinjski file - 600 g;
• Listovi svježeg timijana - 1 žlica. žlica;
• Ribani đumbir - 1 TSP ;.
• maslinovo ulje;
• papar, sol.

priprema

Pečenje mjesto u središnjem odjeljku pećnice, a temperatura se sama podešava na razinu od 230 stupnjeva. File, ne stinting utrljati s maslacem i soli, ribanog đumbira i papra. Samovoljno izrezati na listovima, i timijan raspasti im rezanje mesa.

Stavite meso se kuha 18 minuta, a zatim okrenuti na roštilju i dati svinjetina ne porumeni par minuta. Prije rezanja clipping bi trebalo biti dopušteno da odstoji 15 minuta.

Recept pečena svinjetina s ukras i umakom

sastojci:

Za meso:

• velikih češnjaka - 4 kom.,
• ružmarin ostavlja - 1 1/2 čl. žlice;
• koromač sjemena - 3 žlice ;.
• svinjski (kosti lopatica) - 2 kg;
• Krumpira - 1 kg;
• koromač sijalice - 1 kg;
• limunova kora - 1 TSP ;.
• limunov sok - 65 ml.

Za umak:

• Brašno - 15 g;
• Suhog bijelog vina - 50 ml;
• povrće bujon - 250 ml.

priprema

Prije nego što kuhati rozbif Svinjski izložiti temperaturu pećnice na 250 stupnjeva. Tarionik trenje češnjak, ružmarin, koromač sjemena s 2 žlice ulja. Dobivenu pastu začinite solju i paprom.

Utrljajte u kožu, bez dodirivanja mesa aromatično masa. Mi isključiti rolu noža i popraviti uvijati. Trenje kože s uljem i grube soli. Postavite mesna štruca u pećnici 20 minuta. Priprave prilog, kombinirajući oguljeni krumpir, koromač četvrtine žarulje, limuna i ostatke ulja.

Mi razgrađuju povrće oko pečenog mesa sniziti temperaturu 190 stupnjeva, i pričekajte 1 sat i 10 minuta, ne zaboravljajući povrće uzbudljiv svakih 15 minuta. Kuhano meso i povrće se prenose na jelo, ali mast i meso sokovi od pečenja razrijediti vino, dodajte brašno i juha. Čim se umak zgusne - služiti. Usput, prije posluživanja, meso mora stajati 15 minuta u toplinu.

Video: Julia Vysotsky - Najbolji recept za pečene govedine

Video: usporena Pečena svinjetina trbuh - Gordon Ramsay