Podcherevok pečena u pećnici

Podcherevok smatra dio trupu s najvećim udjelom masti, upravo zato što je tako dragi ljubitelji sočne svinjetine kriške. Da biste saznali kako kuhati podcherevok zadržati sve svoje najbolje osobine, bit će objašnjeno kasnije.

Podcherevka brz slijed tonova u pećnici

sastojci:

Svinjska podcherevok - 1 kg;
par grana ružmarina;
grančicu timijana;
peršin i luk;
luk bijela - 140 g;
Bijelog vina - 70 ml;
pileća juha - 60 ml.

priprema

Paralelno s tim, zagrijavanje pećnicu na 160 ° C, isprati svinjetina obsushivayut joj kosu i ukloniti ostatke, ako ih ima. Kutikule rezati poprečno nije previše duboko, trljati joj žličicu morske soli, a zatim se komad mesa. U mort funta Timijan lišća i grančica audio ružmarin sol, sol mix začinjena s malo papra, sjeckani zelje, i 60 g bijelog luka, narezane tanka prstena. Spread mješavinu mesa, uvaljati ga u valjak i pričvrstite viti.

Preostali luk nasjeckajte grubo i stavite na dno posude. Ulijte vino i juhu od luka, a na vrh staviti na brz slijed tonova podcherevka tako da tekućina nije dotaknuo. Pokriti pleh folijom i stavite u pećnicu. Kuhanje u pećnici traje podcherevka sat pod folijom i još jedan sat bez njega. Kada je meso natječaj, povećati temperaturu na 215 ° C i dopustiti ljušti zapeče 15-20 minuta.

Podcherevok pečena u grla

sastojci:

podcherevok - 1 kg;
senf i med - 1 žlice. žlica.

priprema

Dovesti peći na temperaturi 220 ° C Isjeći meso poprečno i natrljajte sa soli, zajedno s medom i senfom. Postavite podcherevok rukavu i staviti ga u pećnici 45 minuta. Nakon nekog vremena, smanjite temperaturu na 150 ° C i ostaviti meso do dodatnih 45 minuta.

Podcherevok pečena u pećnici: recept

sastojci:

podcherevok - 1 kg;

Debeo pivo - 1 L;
Med - 115 g;
Laurel - 2-3 lista;
1 narančine kore;
biljno ulje.

priprema

Pržiti meso okusom biljno ulje, čime se dobije karakteristične zlatno smeđu, i zatim izliti smjesu meda i piva. Dodajte koricu i lovor, mjesto kazandžija s mesom u zagrijanoj 100 ° C peći 2 sata. Uklonite kuhana mesa, izrezati na kockice i staviti porumeni pod roštilj, i sve tekućine preostalo na ognjištu svodila na sirupa, te poslužiti uz meso.