Marinirana slanine

Vjerojatno ste ikad kušali slanina kuhana na različite načine: slani, dimljeni i kuhani, ali kuhani ikad mariniranu slaninu? U međuvremenu, jednostavna metoda za pripremu ukusno i mekano masnoće, koje će odabrani komad svinjskih polovica samo mekša i ukusan. Za informacije o tome kako kiseliti slaninu jednom u nekoliko različitih načina opisujemo u nastavku.

Bacon, marinirana sa češnjakom

Mi smo počeli sa suhim postupkom kiseljenje s češnjakom masti i začina. Ovaj jednostavan recept će ukusan obrok za nekoliko dana.

sastojci:

• mast - 1.2 kg;
• morska sol - 45 g;
• crni papar - 5 g;
• češnjaka - 4 kom.,
• lovor list - 2 kom;.
• kardamom - 3 g;
• tlo kumin - 3 g;
• mažuran - 3 godine

priprema

U komadu oprati i temeljito obsushennogo masti čini duboke rezove dovoljne da im stane u češnjaka. Češnja češnjaka narežite na 2-3 dijelova, svaki dio mjesta u utore. Lovor list se triturira papar, kardamom, tlo kumin, sol i mažuran. Treća smjesa izlije začin banke ili dno spremnika, naznačen time, da je marinadu masti, a preostale dijelove trenje i posipati vrhu.

U masti rezerve marinirana prvi banku za jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim još 5 dana na hladnom mjestu. Postojeći masti pročišćen od suviška začina i soli, a zatim omotan s listom pergamenta i ostavi u hladnjaku za skladištenje.

Marinirana slanine - divan recept

sastojci:

• Voda - 2 l;
• mast - 1.2 kg;
• lovor list - 3 jedinice,.
• sol - 430 g;
• paprika;
• luk oguliti.

priprema

Izrezati na kockice 5x5 cm masti, čine dublje rezove u njemu i smjestiti u svakom sjeckani češnjak klinčić, pomiješana sa soli i paprom.

Dobivanje pripravi otopine soli. Tava sipati vodu, sol otopljen u njoj i staviti lovor lišće. Nakon vrenja tekućeg staviti u njega komade masti i odmah smanjiti vatru. Cook slanine 5 minuta, a zatim ekstrakt gliser i pomak banku. Ispunite slana slaninu, pokriti s poklopcem i ostaviti dva tjedna na hladnom mjestu.

Nakon određenog vremena, slanine, marinirana u salamuri kod kuće može biti težak. Spremite proizvod, također bi trebali biti u istom loncu sa slanom vodom, u hladnjaku.

Bacon marinirana na korejskom - recept s octom

Svinjska podcherevok smatra jednim od klasičnih mesnih sastojaka u azijskoj kuhinji, pa ako ste umorni od monotoniju naših recepata, možete isprobati korejski način mariniranja u ocat i masti obiljem začina.

U sirovom obliku podcherevok Korejski ne jedu, ali kiseli izradak koji se čuva u hladnjaku, a ako je potrebno da se kuhati nekoliko minuta na toplom tavi ili woku. Služe slanine, marinirana ocat može biti, i neovisno i rezanci ili krumpir.

sastojci:

• podcherevok - 490 g;
• feferon - 1 kom;.
• šećer - 60 g;
• Umak od soje - 30 ml;
• ocat - 25 ml;
• biljno ulje - 45 ml;
• Češnjaka - 2 režnja;
• mladi luk.

priprema

Prije pripreme podcherevok temeljito ispere, osuši, i zatim se reže na kriške kao guste kao centimetru. Soja umak octom razrijedi sa šećerom. Rezultirajuća smjesa izlije curiti biljno ulje pod stalnim uzburkivanja. Kompletan feferon marinada, prošao kroz press češnjak i sjeckani mladi luk (bijeli dio). Pomiješajte svinjskog komada s pikantnom marinadom i ostaviti ga za 3-4 sata, može biti čak i noću, ako želite izraženiji okus na kraju. Nakon nekog vremena, pržiti podcherevok i služiti s omiljenih predjela.

Video: marinirana slanine

Video: slanina, rasol