Kuhani-dimljeni prsa

Svi mi, bez iznimke, volim raznolikost pušili delicija! Ispada da oni mogu biti kuhani pravo kod kuće sama! Na primjer, kuhani dimljeni špek je jedan veliki za pitke hladne zalogaje. A ako ste apsolutno sigurni da to nema boje ili konzervanse. Dakle, pogledajmo kako se kuha kuhanu šunku kod kuće.

Recept kuhana slanina

• svinjski trbuh - 1,5 kg;
• češnjak - 1 kom;.
• papar, lovor - na okus;
• Sol - 4 žlice. žlice;
• crvena paprika, crni papar - za okus;
• luk peel - 4 žlice. žlice;
• Med. - 1 TSP;
• peršin - 100 g;
• Dimljeni kobasica - 50 g;
• senf grah, paprike, korijandera - 2 žličice ..

priprema

Dakle, kako bi se pripremio svinjetina kuhana slanina, uzeti meso, pažljivo isperite ga pod hladnom vodom i obsushivayut ručnik. Zatim očistite češnjak, sitno izrezati slaninu i shpiguem ih. Luk oguliti temeljito oprati, staviti u lonac. Dodavanje izrezati na grančice peršina, papra, lovorov list. Naš vrh staviti komad mesa, budite sigurni da brusni papir gore. Zatim dodajte nasjeckani dimljeni kobasica prstenje i ispuniti sve prokuhanu vodu od oko 2 cm iznad brisket. Vrh pravo na meso staviti bučne ploču, tako da ne plutaju. Zatvara poklopac posudu i smjesa se dovede do refluksa. Zatim dodajte med, sol i miješajte. Kuhati oko 1,5 sata na niskoj temperaturi.

Do tog vremena, pripremamo žbuka za meso. U tu svrhu, 1 češanj češnjaka istisnite kroz spadefoot, dodati papriku, senf, papar i korijander smjesu. Sve dobro tlo u mort i miješati. Kada je kuhano svinjsko meso, točno je pomak u gustu suhim ručnikom, umočen i dobro utrljati pripremili zabuniti dok se meso još vruće. Zatim, vrlo čvrsto zamotajte u gazu, a zatim u foliju i staviti u tisku, na primjer 3-litreni vrč s vodom. Kada je meso potpuno ohladi, izvadite ga u hladnjaku oko 24 sata. Na isteku vremena nevjerojatno flavorful i ukusni dimljeni kuhane slanine je spreman! Izrezati ga na tanke kriške i poslužiti kao hladna jela. Svi koji pokušavaju ovu poslasticu, nikada neće zaboraviti nevjerojatan okus! Kečap može poslužiti kao umak, senf ili dom adjika! Uživajte u jelu!