Kuhani svitak masti sa mesa slojem

Ako ste u mogućnosti procijeniti teksturu melting ukusan slanine, a zatim kuhana slanina valjak sa slojem mesa je idealan snack za svakodnevnu izborniku, kao i za odmor.

Osnova za ovo jelo može postati kao običan komad masti sa mesa sloja, i dojke / podcherevina. U tom slučaju, okus konačnog jelo može se mijenjati pomoću raznih začina i aromatičnog bilja.

Kuhani svitak masti svinjetine

Mi smo počeli s varijacijama receptu, koji koristi tanke kriške slanine s kožom i mesom sloja. Ovaj recept role izrađene u talijanskom stilu, jer okus svinjetine u njoj dodatak sušenim rajčicama, inćuni i ružmarina.

sastojci:

masnoća iz mesa sloja - 670 g;
Sol - 15 g;
sušene rajčice - 25 g;
srdela - 3 kom.,
češnjak - 1 glave;
grančicu ružmarina.

priprema

Prije nego što kuhati kuhani slaninu roll, pobrinite se da je mast sloj dobro oprana i oduzeto suha. Stavite slaninu na rezanje odbora i dobru sezonu s grubom soli. Ako volite duhovite grickalice, ne odustati od svježe mljeveni papar. Narežite rajčice i inćune truplo. Stavi u cijelom masnog sloja, treba staviti na tanjur izrezati češnjak i luk vlasac ružmarina lišća. Mijenjajte količinu češnjaka na svoj ukus.

Kako bi se masti svitak namotan zajedno dovoljno nit to popraviti, a zatim omotajte s plastičnom folijom. Osim toga, stavio roll-formirana u nekoliko paketa čvrsto vezati i poslati sve pivo na 90 stupnjeva za 4 sata.

Nakon kuhana rolu masnoće izravno u su vrećice smješteni u odgovarajućim oblicima i stavljena pod pritiskom. Ovaj komad daje sasvim svjež tijekom noći, nakon čega je proizvod razmotati i izrezati.

Kuhana slanina rola punjena

Osim bilja i začina, u roli masti, možete dodati piletinu ili bilo koji drugi meso, stavite matice i sušeno voće.

sastojci:

mast - 2,6 kg;

pile (crvenog mesa) - 420 g;
Nekolicina oraha;
lovor list.

priprema

U mužaru zgnječite Lovorov list s dobrim prstohvat morske soli. Poravnajte debljinu masnog sloja, i pokušati da se to pretvorilo u svitak. Začin mast sol s lovor, lagano trljanje smjese. Pile usitniti fino, pomiješati sa solju i sjeckanim maticama. Spread piletinu na komad slanine i lagano kotrljati, hvatanje sve konac. Zamotajte roll nekoliko paketa.

Brz slijed tonova slanine kuhane u paketu pripremljena na laganoj vatri pola sata.