Masti u luk kože kod kuće

Svi ljubitelji masti u jedan glas izjaviti vama, bolje je da se ispravi dimljeni komad sve što možete zamisliti. Nažalost, pušenje - nije najviše zdrav način kuhanja masti, pa još dugo širiti mali trik: skuhati komad slanine s lukom kože. Kao rezultat toga, masti dobiva ukusan nijanse, miris i okus, kao i prednosti u pogledu korisnosti za organizam. Za one koji žele koristiti tehnologije pripreme slanine luk kože kod kuće kao punopravna alternativa pušenju, svakako dodati malo rješenja tekući dim.

Slana slanine u luk kože - recept

Za ovaj recept, možete uzeti kao normalan komad mesa nije previše masnoća, a reže poput brisket, sa slojem mesa. U potonjem slučaju provarivaniya pet minuta ne može biti dovoljan za potpuno kuhanje mesa, a time i povećati vrijeme provarkoy ovisno o količini mesa i debljini sloja.

sastojci:

mast - 1.2 kg;
Češnjak - 5 režnja;
Sol - 1/2 v;.
luk kore - 1 šaka;
Laurel ostavlja - 3 komada.

priprema

Mi smo počeli kuhanje juha od luka, za koje želite da stavite luk oguliti u tavi s litrom vode, dodajte sol lovor i staviti na vatru. Nakon što je rješenje dosegne refluks, stavio u nju komadić masti i kuhati oko 10 minuta. Spremni komad ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite posudu u hladnjaku. Kada je luk juha potpuno ohladi, premjestiti posudu sa slaninom u frižider i ostaviti ga na cijelu noć. Gotova kuhana slanina sa začinima u luk skinova, izvadite iz posude za kuhanje i osušite, a zatim protrljati komadu pyurirovannymi češnjaka cloves, zamotajte u foliju i pustiti potopiti u zamrzivač na nekoliko sati.

Kao sol slanine luk kože - recept

Ako vam ne smeta svjetlo luk okus, a zatim zajedno s ljuskom u tavi, možete slati i cijeli luk. Zajedno s njom i dodajte tekući dim koji će vam pomoći da je okus izražajniji.

sastojci:

mast - 1,1 kg;
G - 3 žlice. žlice;
Voda - 1,8 l;
nekolicina luk oguliti;
Tekući dima - 25 ml;
lovor list - 2 kom;.
Češnjak - 3-4 režnja;
. Usitnjenog paprika - 1 TSP;
cijeli luk (mali) - 1 kom.

priprema

Stavite na vatru lonac sa soli, luk kože i lovora. Kada juha dođe do točke ključanja, stavite prsa i ostavite da vrije oko sat vremena. Kako vrijeme prolazi, kapati neke tekući dim, dodajte mljevene paprike i cijeli luk mali. Kako kuhati slaninu u luk kože odlučivati o svom ukusu: ako vam se ne sviđa previše mekan masti, dati komad kuhati na vatri pola sata, a ako želite mekši masnoće, a zatim ga ostavite na tanjuru za jedan sat. Kako vrijeme prolazi, to je prerano za uzimanje uzorka, jer sada morate komad potpuno ohladi u slanoj vodi. Zatim masti obsushivayut, omotane filmom ili folijom i stavi u zamrzivač za oko jedan sat. Sada možete ukloniti uzorak, obavezno postavljanje tanku krišku slanine na komad crnog kruha i senf u pratnji svoj dio.

Po želji se mast može biti kuhani na multivarka luk skinova, ovo mjesto „taljenje” način na pol do dva sata, ovisno o željenom rezultatu.

Soljenja masti u luk skinova hot

sastojci:

mast - 2,7 kg;
luk kore - 1 žlica,.
G - 5, Art. žlice.

priprema

Ulijte masti vode da pokrije, sipati vodu u drugu posudu i kuhati s luk kože oko 5 minuta nakon vrenja. Bujon odvod, dodati sol i mjesto masnoće. Dajte masti kuhati 40-45 minuta, ohladi se izravno u juhu, a zatim komadi suha i ostavite u zamrzivaču najmanje sat vremena.