Masti u salamuri - vrlo ukusan recept

Debeli, kao što znate - jedan od najstarijih proizvoda s vlastitom kulturom i poviješću, ne samo kuhanje, ali i za korištenje. Ona je obavezna da smo dobili rimsku vojsku pod cara Justinijana, a to je učinjeno kroz zakonodavstvo. A mi vam dati primjer dvije recepata pokazati vam kako ukusna marinada slanine u slanoj vodi.

Ukusan recept za kiseljenje u slanom slanine

sastojci:

• mast - 0,5 kg;
• voda - 1 litra.
• sol - 7, Art. žlice;
• ruzmarin - 1 grančica;
• . Bosiljak - 1 TSP;
• Lavrushka - 4 komada;.
• . Origano - 1 TSP;
• Češnjak - 8 režnja;
• pimen - 6 graška;
• Paprika - 7 grašak.

priprema

Soljenje slanine uvijek počinje sa svom izboru i kupnji. Da biste dobili najviše ukusna slaninu u slanom vodom, nikad ne ustručavajte se miris kupili proizvod. Pokušajte skinuti kila, ona mora biti rastrgan s lakoćom. Ako je mast u svojoj dosljednosti bliže gustu žele, a ne na uobičajeni guste komad nas, to je svježe masnoće, sa samo kolje svinju, ali je potrebno da ga miris. Ovo je vrlo svježe slanine sol odmah nemoguće, ništa dobro dogodi, to mora držati u hladnjaku dva do pet dana. A onda se mast mora biti dobro opere, a poželjno je da struže sve strane, svakako provjerite prisutnost kože čekinja kada je, mora biti uklonjen. Nakon toga, masnoće izrezati na dijelove, koji će biti prikladan za vas držati u banku i uzeti iz nje, i dalje rezati na praktičnom posluživanja, ne rezanje ovaj komad u dijelove za rezanje. Dio češnjaka narežite na uske, duguljaste kriške, po uskom nož, koji je oblikovan nož bliže da bi rupa u komad slanine i češnjaka nashpiguyte. U tavi uliti vodu sipati sol, začini (osim ružmarina), kao i dio češnjaka preostalih izrezati na velike komade i kuhati, što kuhati pet minuta. Zatim vratiti preostali češnjak, ovaj put, sitno sjeckani i kuhati još minutu. Banka je imala slaninu, prebacujući grančicom ružmarina razbijanje na komadiće i ispuniti ga se ohladi, ali još uvijek toplo fiziološkom otopinom. I nakon tri do pet dana, uklanjanje masnoća iz rasola, posušite i paket svaki komad pojedinačno u pergament papir ili folije pečenje. Ona je pohranjena u hladnjaku, ali obožavatelji promrznut masti mogu biti pohranjeni u zamrzivač. Sada znate recept za ukusnu slanine soli u salamuri u banci.

Salo na toplom slanom vodom - najukusniji recept

sastojci:

• mast - 0,8 kg;
• Voda - 1,5 litre.
• sol - 9 art. žlice;
• papar prahu - 2 žličice ;.
• . Paprika - 3 TSP;
• Lavrushka - 4 komada;.
• karanfil - 5 kom.,
• češnjak - 15 režnja;
• pimen - 8 graška;
• Paprika - 7 grašak.

priprema

Dobro oprati mast, struže ga sa svake strane kako bi bili sigurni da je čist i nema stranih tijela (čips, čekinje) i provjerite kožu na slamu. Cut dijelovi, tako da kasnije kada su rezanje neće izrezati komad i odmah prekinuo. Već rezati komade možete masti s češnjakom po želji. U tavi izlijte vodu, napuniti do 7 žlice soli, nisu svi zemlju začina, grubo sjeckani češnjak i kuhati, kuhati nekoliko minuta. Stavite slaninu u jednom sloju emajlirane široku posudu i prelijte toplom slanom vodom, staviti na vrh jelo i veliki tanjur i stavio pod pritiskom. Kada posuđe s masti ohladi, poslati ga na hladnom mjestu, a još bolje u hladnjaku. Nakon tri dana, ukloniti mast, suha. Od preostalih soli i češnjaka mješavine zemlju začina ne zaboravljajući naravno cut ploče češnjak. Roll u tom smjesom masti ili utrljati ga je potresao nakon svakog komada u plastičnom folijom i slanje noću u zamrzivač. Nakon toga mast staviti svaki komad pojedinačno u pergament papir i spremiti u hladnjak. Ovdje imate još jedan recept ukusan slanine u slanoj vodi.

Video: Bacon u salamuri!

Video: Recept "mast u slanoj" jedan ili dva. Nije gladan smotret.🙆