Salo bjeloruski - recept

Postoji mnogo načina soljenja slaninu kod kuće, svaki u svoje dobro i ima pravo na postojanje. To omogućuje svaki put na drugačiji turšiju omiljeni proizvod i se maziti s novim okusom.

Ako ste u potrazi za svježim recepata za masti berbu, kuhati ga u bjeloruski i rezultat sigurno će vas zadovoljiti.

Kako kiseliti slaninu u bjeloruski - recept

sastojci:

• Mast - 1 kg;
• sol jodirana - 500 g;
• Češnjak - 5-7 zubi;
• svježe mljeveni crni papar - 2 žlice. žlice;
• korijandar - 1 žlice. žlica;
• kumin - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Dobivanje soljenje slaninu bjeloruski, očistiti i melenko zubi sječenje češnjak i stavite u zdjelu, dodajte sol na težinu češnjak, kumin, svježe mljeveni crni papar i korijandar i dobro izmiješati. Predmet začinjena mješavina za nekoliko minuta. Tijekom tog vremena, pripremamo ispravno masti. Ostruže s nožem i izrezati proizvod proizvoljnim komada postojećeg onečišćenja.

Zatim utrljati potpuno kuhana Bacon kriške začinjene smjese sa svih strana i položeni u staklenoj ili emajliranog spremnika. Pokrivni sloj masti preostale začinjena smjesa maskirnim pogodno veličinu ravne ploče i stavljena na vrh nešto teško. Ostavite prazno za tri dana na sobnoj temperaturi, a zatim izvadite noću u hladnjaku.

Recept soljenja slaninu u bjeloruski u salamuri

sastojci:

• masti;
• sol jodirana;
• jedan krumpira;
• filtrirane vode;
• češnjak;
• grašak crni papar;
• grašak pimen;
• kim.

priprema

Prvi korak je pripremiti slane vode - slanom otopinom. Ova filtrirane vode zagrijava u posudi do vrenja i otapanje soli u njemu. Koncentracija bi trebala biti takva da sirovi krumpir resurfacing. To zahtijeva oko dvije stotine grama kristala soli po litri tekućine. Ako povrća i dalje tonuti, zatim dodati sol i promiješati i prije razvoda.

Nakon toga, u kipućem slanom vodom kojom kriške slanine, ako je potrebno, prije sokobliv nož onečišćenja. Isključiti vatru, pritišće sadržaj ploča ili drugog spremnika u potpunosti prekrivena masti fiziološka otopina, poklopac i čep obveznu kapaciteta oko dvadeset i četiri sata.

Nakon toga priprema začinjeno sa smjesama graška crno piment, mijesiti ih temeljito u mort, dodajući kako kima i utrljati mast masa dobivenih komada na sve strane. Zatim očistite češnjak, nasjeckajte ga i okružena ploča proizvoda duž cijelog opsega. Mi omotati prazan pergament i mjesto u hladnjak na pet dana. Do trenutka isteka masti u bjeloruski će biti spreman. Ako planirate daljnje skladištenje, sloj češnjak je najbolje očistiti.

Video: Masti u salamuri ukusni recepti kuhali slanine Salo džem u rozsolі Shponder Ukrajinski mesa slanine

Video: Kako kiseliti slaninu