Dimljena prsa
Domaće uvjeti dozvoljavaju da se kuhati slaninu u manje od jednog dana. Tijekom kuhanja, meso dobiva drveni miris - trešnja, marelica ili smreka, dim dim ubija bakterije. Pa zašto ne pripremiti sami odličan, ukusan slanine? Kasnije možete pokušati pušiti i drugih proizvoda.
Kao dim brisket?
Dimljena slanina na dva načina: topla i hladna. Kada vruće proces brži, dojke spremni nakon 12 sati. To je bio njegov najčešće koristi za kuhanje slaninu kod kuće. Hladno dimljeni proizvodi omogućuje pohranjeni duže, ali i dugotrajan i zahtijeva više.
Dimljena slanina - recept
sastojci:
- svinjski prsa;
- sol;
- voda.
priprema
Slanine rezati na komade, a zatim slanom vodom čine brzina 1 šalica soli u 3 litre vode te ih mesa. Voda mora biti dovoljno da se svi dijelovi su pokriveni. Iznad meso pritisnut opterećenje i rezerva prosalivatsya 12 sati. Zatim, svaki komad se ispire pod mlazom vode i ostaviti da se osuši za nekoliko sati. Mi nastaviti s procesom pušenja. Mi razrijediti uljanica na udaru i sipati na dno par iz zhmenek piljevine. Piljevina je najbolje da se orah, trešnja ili bilo koje druge voćke. Na piljevina set ladicu. Ako nemate posudu ili posuda za pečenje savršeno može upravljati i foliju, samo zamotati rubova na takav način na masti oslobađa tijekom pušenja, nije tekao na piljevini i spalio. Stavlja našu slaninu, pokriti s poklopcem, bez davanja najmanja mogućnost dima izbijaju i započeti proces pušenja. Pušenja prsa će biti oko sat vremena. Nakon toga, još jedan sat na pari mesa, koje pod krinkom uliti malo vode - svakih 15 minuta, oko 1/4 šalice. Pobrinite se da u svakom trenutku ulje svjetiljka je para. Sat vremena kasnije, mi uzmu dimljene slanine, izrezati i probati, ako je meso oštra, brod pari za još pola sata, ako izrezati i žvakati jednostavno, a zatim proširila na zraku da se ohladi i prozračiti.
Video: Recept za dimljene slanine na vruće Alkofana
Video: Kuhana slanina
Video: Grudi Dimljeni
Video: Soljenje i dimljena slanina, špek. Moj recept. 1. dio
- Bacon kod kuće
- Slanina hrane
- Prsa u salamuri - najukusniji recept
- Bacon, pečena u pećnici
- Slanine, pečena u peći u foliji
- Kako pušiti slaninu?
- Kako kuhati slaninu?
- Kako kuhati slaninu?
- Bacon - recept
- Svinjska losos
- Kuhana slanina u luk kože
- Kuhana slanina - recept
- Kuhani-dimljeni prsa
- Kuhani-dimljena prsa kod kuće
- Grudi u luk kože
- Kako popušiti piletinu?
- Kako kuhati slaninu luk kože?
- Kako kiseliti slaninu?
- Kako kiseliti slaninu?
- Dimljena slanina kod kuće
- Masti u luk kože kod kuće