Kako kuhati slaninu?

Grudi - masna dio svinjske polovice i zahtijeva relativno dugo priprema. Ovaj članak opisuje nekoliko zanimljivih načina kuhanja.

Kako kuhati ukusnu štrucu slanine?

sastojci:

Lavrushka - 7 letke;
mrkva - 1; PC.
Dojke - 1.4 kg;
Zubi češnjaka - 3 kom.,
mirisan kuhinjski začini;
sol, papar.

priprema

Meso oprati, osušiti i napraviti rez preko. Zatim, u svaki odjeljak, napraviti „džepove” s nožem. Mrkva treba čistiti, rešetku. Začini pomiješati sa solju, dodajte češnjak pyurirovanny. Temeljito utrljati meso s mješavinom aromatskih i „džepovi” i smanjenja začepiti mrkve.

Roll meso rolu i povucite uzicu. Stavite slaninu u prikladnu posudu, skinite poklopac i četvrt dana na hladnoći. Kada je meso promarinuetsya, da ga prebacite u lonac, prelijte vodom, soli, bacanje lavrushku i staviti na srednje jakoj vatri.

Nakon što je juha prokuha, smanjiti plamen na minimum i kuhajte predsklopa pod okriljem tri i pol sata. Zatim se meso ohladi, izvadite ga iz juhe, staviti u tavu i pecite 20 minuta na 190 stupnjeva. Kada je jelo je dobro da se ohladi, definirati ga u hladnjak na nekoliko sati.

Kako kuhati slaninu i krumpir u pećnici u foliji?

sastojci:

Prahu paprika - 25 g;
Osuši ružmarina i timijan - 15 g;
sol;
Češnjak - 2-3 režnja;
luk velike - 3 kom;.
goveđi prsa - 2-2,5 kg;
krumpir - 1-1,5 kg.

priprema

Prvo, kuhati slaninu za marinadu. čašu vode pomiješa se sa začinima, sol i češnjak pyurirovannym. Ključati sve na niskoj temperaturi, dok se sol otopi. Prsa, očišćeni od masti i filmova, staviti u prikladan oblik, ispuniti dobivenu aromatske tekućine i pokriti folijom. Stavite meso u pećnici zagrijanoj na dva sata. Povrće izrezati na kolutove i poredati na stranama mesa, opet pokriti folijom i vratite obrazac da se pripremi za još 40 minuta. Prije posluživanja, meso treba odstoji 10-20 minuta.

Slanina, kuhana u luk kože - recept

sastojci:

svinjski (grudi) - 950 g;
luk oguliti - 3 žlice;.
šećer - 2 žlice. žlice;
korijandar - 15 g;
češnjaka - 4 kom.,

soli - 180 g;
Lavrushka - 3 lišće.

priprema

Napunite odgovarajuću posudu za vodu i staviti lavrushku s ljuskom i češnjaka teren. Posoliti i poslati sve to kuhati. Nakon vrenja, posipati u šećer i korijandera, zatim stavite u juhu slanine i kuhati pola sata. U vrijeme isteka jela, izvadite iz topline i ostaviti 10-12 sati brisket. Zatim osušite meso, zamotajte pergament i rashladiti.