Bacon - recept

Pokupiti ukusni recept za slanine može biti vrlo problematično i da postoji jedan glavni razlog: grudi - umjesto masti dio trupla, te stoga zahtijeva dugo kuhanje za uniformu može donijeti mast i punjenje okus. Mi smo odlučili podijeliti s vama samo su neke od najzanimljivijih načina kuhanja.

Bacon u pećnici - recept

Bacon je savršeno u kombinaciji s bilo kojim od povrća prilogom, posebno ako je kuhana u mješavini laka glazure javorov sirup i soje. Ovo jednostavno jelo je u potpunosti zaslužuje mjesto na tabeli odmor.

Glavna značajka slanine - prisutnost prilično debele kože, koji se preporučuje da se osuši na svjež tijekom pečenja. A kako bi se postigla hrskavo pržena kože je moguće, ako ga trljati s malom količinom grube soli prije kuhanja, to će omogućiti sol izvući višak vlage.

sastojci:

svinjski trbuh - 1,3 kg;
Med - 45 ml;
Umak od soje - 55 ml.

priprema

Trljati kožu na slaninu i meso sama sol za komad prosolilsya što je više moguće temeljito i ravnomjerno, ostaviti da se upije u hladnjak noć prije kuhanja. Nakon soljenja, stavite komad slanine mast dolje, pokriti komad folije i ostaviti pecite na 150 stupnjeva za jedan i pol sata. Nakon toga skinite foliju i kožu na slanine komad poprečno. Ostavite meso je već na 200 stupnjeva za još jedan sat da se zagrije s ostacima masti. Zatim sipati komad mješavinu meda i soje, a zatim ostaviti slatko-slano kore caramelized.

Brz slijed tonova od slanine - recept u pećnici

sastojci:

mrkva - 155 g;
Krumpir - 340 g;
svinjski trbuh - 1,6 kg;
Brašno - 45 g;
Luk - 135 g;
Češnjaka - 3 režnja;
Pasta od rajčice - 175 g;
goveđi bujon - 260 ml;
lovor list - 2 kom;.
timijan grančice - 10 kom.

priprema

Komad slanine dobro utrljati sol i uvaljati u roli. Učvršćivanje role kulinarski nit, uvaljati ga u brašno i Brown ognjište na jakoj vatri. Kada je meso spremno, to pomak na tanjur i u kalup i pržiti senzaciju ulja na njemu komade povrća: krumpir, mrkva, luk. Na kraju staviti pyurirovanny češnjak, a nakon miješanja - Lovor i majčina dušica. Ispunite sve juha mješavine u tijesto rajčice i vratite slaninu u posudu. Kuhajte zajedno pola sata na 150 stupnjeva.

Svinjski trbuh kuha u luk kože - recept

Kuhanje slaninu u luk kože je možda jedan od najjednostavnijih načina kuhanja. Meso na kraju dobiva dimljena izgled, a proces kuhanja nije tako intenzivan rad kao sama pušiti.

sastojci:

svinjski (grudi) - 1.1 kg;
luk oguliti - 3 žlice.
Šećer - 35 g;
korijandar - . 1 žličica;
češnjak luk vlasac - 3 kom.,
sol - 195 g;
Laurel ostavlja - 3 komada.

priprema

Napunite vodom cakline zdjelu i staviti u njemu lovor luk oguliti i izrezati na laticama Svinjski trbuh kuha u luk kože - recept češnjak. Umiješajte sol i staviti sve na vatru. Nakon vrenja, posuti u šećer i dodati korijander, zatim stavite dobivenu juha slaninu i pustiti da vrije pola sata. Na kraju vremena meso se izvadi iz vatre i ostavi da stoji na sobnoj temperaturi za drugu polovicu dnevno. Zatim obsushivayut mesa, omotan u papir i dobro ohladi.

Takav jednostavan recept soljenje slanina daje odličan rezultat: na izlazu meso poprima ugodnu smeđe nijanse karakteristika mesa koji je bio predmet pušili. Osim toga, svi svinjetina okus i svojstva aroma pohranjeni.