Slanina hrane

Postoji veliki broj jela slanine i ispitivanje recepte u nastavku, nećete pitati što kuhati od nje. I ražnjići i peciva, i šunka i juha iz jednostavno ukusna.

Rola slanine

sastojci:

svinjski trbuh jedan komad - 1 kg;
Paprika - 2 žličice ;.
sol;
crni papar - 10 g;
Češnjak - 6 glavica.

priprema

Komad slanine prerezati uzduž, ali ne u potpunosti prihoda. Proširite meso „knjigu”, treba staviti i na površini češnjaka klinčića, rezati na pola, sol, papar. Zatim smo isključiti meso hljeb, posolite i popaprite. Zatim nit previše zategnuti ga i trljati površinu paprike. Valjak folijom sloj folije 2. peći oko jedan sat na 200 °. Nakon toga, uklonite foliju i konac, a rola će biti spremna za posluživanje.

Ražanj slanine

sastojci:

svinjski trbuh - 3 kg;
crveni vinski ocat - 200 ml;
luk - 500 g;
sol;
papar.

priprema

Bacon izrezati na komade iste veličine. Nasjeckajte pola kolutove luk, sol, papar i ocat napraviti marinadu. Stavite meso u njega i trčati gore poklopac. Ova rezerva u obliku sata za 6 do marinirana. Tada je već moguće pržiti ražnjića preko žeravice.

Bacon juha

sastojci:

mrkva - 150 g;
Svinjski trbuh - 600 g;
dugo zrno - 120 g;
crno vino ocat - 1 žlica. žlica;
lovorov list - 1-2 komada;.
luk - 100 g;
sol;
paprika;
Češnjak - 2-3 režnja;
pasta od rajčice - 45 g;
zelje.

priprema

Narezane slanine ispuniti otprilike 2 litre vode. Nakon vrenja kuhati oko 40 minuta na laganoj vatri, a za 10 minuta do spremni baciti lovorov list, papar. Isjeckati luk, mrkvu i češnjak. Passeruem pripremljene povrće oko 5 minuta u biljnom ulju, zatim dodati rajčica, ocat i kuhati oko 10 minuta uz miješanje. Zatim lovorov list se vadi, mi smo bačeni u juhu opet zazharku i dovesti do kuhati. Mi ležao opranu rižu i kuhajte dok kuhanu rižu. Zatim pritrushivaem juha zelenila i ukloniti iz topline.

Šunka od slanine

sastojci:

Svinjski trbuh - 1 kg;
začini;
nitrit sol - 10 g;
Sol - 10 g

priprema

Na površini mesa uklonite kosti. Utrljati slanine sol - natrij i nitrita. Stavite prsa u uskoj plastičnu vrećicu, pričvršćivanje rubova i uklonite hladnoću. kiseljenje vrijeme može varirati od 3 do 14 dana. Što duže proces, to bolje. Oko 1 puta dnevno nježno masiranje mesa. Nakon toga, ekstrakt mesa i trljati začinima. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u lonac s hladnom vodom. Njegova temperatura bi trebala biti oko 80 stupnjeva. Kuhati meso oko 2,5 sata. Tada se ohladi, možemo ostaviti u frižideru sat vremena ili 8, a tek onda početi do kraja.