Kako kuhati slaninu?

Svinjski trbuh - mrtvo tijelo dio koji se odnosi na stupanj 1, tender meso sa slojevima masnoće, ukusna proizvoda iz koje se može pripremiti sve vrste delicija, kao i odgovarajuće slavljenički i dnevnom stolu. Tako smo ići na tržište i odabrati lijepe komad slanine.

Kako ukusno kuhati slaninu u pećnici?

sastojci:

Svinjski trbuh - lijep komad ili dva komada;
vruće feferona u prahu;
paprike;
crni papar i slatko tlo;
češnjak;
sol velika.

priprema

Očistite češnjak (to bi trebalo biti dosta), svaki češanj izrezati na 2-4 komada zajedno. Nashpigovyvaem komad slanine s češnjakom s oštrim nožem s oštricom prilično uzak. Pomiješajte sol i papar različitih sorti (vidi. Gore). Utrljati smjesa grudi komad sa svih strana, to je pakiran u foliji, poželjno je mast ne teče tijekom pečenja (folijskog sloja može se ponoviti). Bolje staviti taj paket (konvolucija) u maloj vatrostalnog obliku (staklo, keramičke ili metalne) i staviti ga na roštilju.

Ispeći prsa u peći na oko 180 stupnjeva C, u trajanju od 40 minuta do 1,3 sati, - ovisno o dobi životinje, veličinu blok i prisutnost sjemena - ih više). Ako želite bilo svjež, 15-20 minuta prije poluvremena, proširiti foliju i vratiti komad ispeći na.

Neka kul i izrezati na kriške (s raženog kruha, čaša pelinkovac - lizati prste!).

Evoluirala tijekom pečenja masnoća prikupiti i filter - to može ugasiti krumpir ili posipati ih kukuruzna kaša, dodaj kaša u boršč, jelo od mahunarki, žitarica.

Kako kuhati ukusna kuhana slanina?

sastojci:

Svinjski trbuh - lijepe 1-2 male komadiće;
dobro utvrđeni svjetlo vino (Madera, vermut, prošeka) - oko 350-500 ml;
piment i crni (grašak) - 1 žlica. žlica;
korijandera sjemena - 2 TSP;
Karanfil - 5-8 cvatovi;
lovorov list - 8-12 komada;.
sol velika;
voda.

priprema

Pomiješajte vodu, vino, tekućina je potrebno samo dovoljno da pokrije komade slanine na prst gore u uskoj tavi. Solim tako da se pojavile sirovo jaje (ili krumpir). Sol potpuno ne otopi i miješanje se istovremeno zagrijava do vrenja. Dodavanje sve začine (vidi. Gore navedeni popis sastojaka) i kuhana komada za 40 minuta. Ako dojke mladi i bez sjemena - samo 25-30 minuta.

Vi nikada ne može kuhati temeljito slaninu i sipati u pripremljene otopine hermetičan kontejner i marinirati (u stvari, to je marinada). U ovom ostvarenju, malo se ohladi i stavi otopinu u kontejner komad jata vruće crvene paprike i češnjaka klinčića nekoliko krutina. Marinirati na polici hladnjaka u zatvorenoj posudi u trajanju od najmanje 3 dana. Naravno, ova metoda pripreme važno je da je meso prošlo veterinarsku kontrolu.