Bacon u luk kože

Bacon, meso prošarano masnoćom (ili obrnuto) - odličan proizvod mesa koji kombinira životinjskih proteina i zdravih masti. Ljubitelji slanine u različitim zemljama prakticiraju mnoge tradicionalne načine kuhati tih prekrasnih slastica. Na primjer, možete kuhati slaninu u luk, koža vam reći kako to učiniti.

Naravno, meso je bolje odabrati svježe od mlade životinje, i stoga ne žele masnog sloja bili previše gust.

U principu, kuhanje slaninu luk kože - jedan od najjednostavnijih načina, ali mi htjeli imati ukusna, zar ne?

Čini se da je lakše, kuhati slaninu u slanoj vodi s lukom kože, ali okus ... ne svatko će se svidjeti, nešto od toga može činiti malo grubo. Dakle, mi ćemo koristiti začine i ostale sastojke zapahoobrazuyuschie.

Kuhana slanina u luk kože - recept

sastojci:

Svinjski trbuh - 2 komada pravokutnog oblika pravokutnog 300 g;
luk oguliti kemijsko čišćenje - 2 handfuls;
jak bijelog vina i rakija - 50 ml;
lovorov list - 5 kom.,
karanfil - 5 cvatovima;
papra - 8-12 komada;.
korijandera sjemena i kumin - po izboru;
sol;
Češnjak - 5 režnja;
aromatičnog bilja (peršin, cilantro rozmarin-);
limun.

priprema

Luk oguliti i začinima ispuniti lonac s 1,5 litre vode nakon otopljeno oko 3 žlice soli (bolje da veliki). Kuhati nakon vrenja tijekom 8 minuta. Rješenje je kupiti smeđe-zlatnu boju. Inzistirati 20 minuta.

Peretsezhivaem bojanje rasol u čistu tavu kroz sito, ulijte vino i kompaktni dijelovi laici slanine. Otopina treba pokriti prst komada. Nakon vrenja prsa kuhati 20 minuta u laganoj vatri. Skinite lonac s vatre i stavi ga sjeckani aromatičnog bilja. Dodajte kriške limuna. Napuštamo poklopac na pola sata. Uklanjanje slaninu i sa oštrim nožem shpiguem komadićima češnjaka. Burning može posipati mljevena crvena paprika ili mješavine začina.

Okusom slana juha zaliti, moguće je ostaviti jaja za 3-4 dana, a zatim kuhati kuha slanine u luk kože njihovo tvrdo kuhano - je ukusna.

Stavi slanine komada na brodu, i organizirati na vrhu tiska preko drugog odbora i bilo tereta. Cijela struktura treba staviti na stol malo pod kutom. Sat kroz 3 komada slanine folijom u pergament papir (pojedinačno) i stavite u zamrzivač za kratko vrijeme - to će biti lakše rezati na tanke kriške.

Začinjena mirisne zlatna slanina se može podnijeti odvojeno ili graditi sendviča s prstenovima od svježeg ili malo podmarinovannogo luk. Kruh je bolje uzeti crno. Prekrasan tradicionalni snack za pivo, vino, votka, likeri i jaka alkoholna pića.