Masti, suho-slani

Salo je najviše jednostavan i autentičan preljev za sendviče i grickalice na duhove. Neki kažu da su tanke kriške slanine, velikodušno začinjeni paprom, dobro tu su čak i pivo. Provjerite ova izjava može biti nakon će vam pokušati naše tehničare kuhanje mast, slano suhu metodu.

Recept masti suha metoda konzerviranja s češnjakom

Slani masnoće u naše vrijeme jednostavno, a sve zbog toga na tržištu će biti univerzalne začinsko mješavine koje su dizajnirane posebno za pripremu slanog slanine. Oni su nešto namjeravamo dovesti nositi u sljedećem receptu.

Zapravo, nema posebnih proporcije i recepte ne morate ga pamtiti. Uzmi komad slanine, odmrznuti ga, ako je potrebno, isperite i temeljito osušiti. Pripremite glavu češnjaka, čišćenje zubi i pyurirovav ih u mužaru. Uzmite mješavina začina za soljenje i povezivanje s češnjakom tijesto. Utrljati paste dobiven komada masti i dodati ga u bilo emajlirane lonce i pokriveno dno zadnjeg sloja grube soli. Posuto solju i površine masnih komada, iznos može biti oko, masti i dalje ne uzeti previše. Koliko masnoća je slani suhi metoda ovisi o debljini komada, ali u prosjeku 3-5 dana će biti dovoljno za dobar prosolki. Neki ljudi više vole dodati soli i masnoća na sve za 2 tjedna, onda je puno viška vlage iz komad van i proizvod je gušća.

suha metoda soljenja masti banka

Ako imate svježe bilje bere za zimu u obliku slane, onda to može biti i na kuhanje masti. Ona djeluje sve isto pravilo: stavi malo više, višak masnoće neće potrajati.

Priprema masti, podijelite ga na 10 cm komada. Češnjak tijesto u zubima samljeti i pomiješati tijesto s fiziološkom karanfila. Na dnu banaka posuti sol i početi širiti komada debelih slojeva, dodatno sipanjem male količine svakog soli. Ram ne treba ništa, neka mast je manje ili više slobodno. Sada stavite staklenku u hladnjak i čekati oko 5 dana. Očistiti višak soli komad, proizvod se može konzumirati izravno, a može se zamrznuti umotanjem s pergamenta.

Soljenje masti suhog postupka sa začinima

Ako ne kupiti univerzalni mješavinu začina, a zatim možete ih svojima, učiniti sa sastavom začina razlikuju po svojoj mjeri.

sastojci:

• Mast - 1 kg;
• sol - 220 g;
• Laurel ostavlja - 5 kom;.
• crni papar. grašak (1) -; TSP
• vlasac - 6 komada,.
• karanfil - 4. pupoljaka.

priprema

Prvo, pripremite komad slanine na poznatom obrascu: brusiti, oprati, obsushivayut i izrezati na kvadrate. U svakom od komada napraviti duboku ali mali rez i nashpigovyvayut svoje tanke ploče od češnjaka. Dno biranih jela obložen pergament i širiti ga na pola masti kožu. Nadalje, komadi slanine sol utrljati na vrhu i stranama, a zatim posuti sve svježe papar i klinčić. Distribuirati lovor lišće na vrhu. Pokrivamo sve preostale pola masnoće ribanog soli, slaganje svoju kožu. Sve to upakirano pergamenta, ostavljajući masti prosolitsya da se ohladi za 2-3 tjedna.

Kako pravilno i brzo slani masti suhu metodu?

Pretpostavimo da se planira kuhati boršč, ali shvatili smo da je ukusna slana slanina nije pri ruci, onda će doći u ruci izričitog recept za kiseljenje za 5-6 sati. Za njega, tanke kriške slanine gumiran češnjak tijesto, svježe mljeveni papar i fine soli (ne joda). Saline komada wrap film ili staviti u vrećicu, a zatim ostavi na sobnoj temperaturi. Nakon proteka 5-6 sati, mast može ohladiti i probati.

Video: Masti u salamuri i suho (masnoće u salamuri i suhi postupak)

Video: Recept soljenja slaninu sa začinima, snack