Kako pripremiti juhu od luka?

Juha od luka - tradicionalno jelo iz francuske kuhinje. Ako u početku, povijesno gledano, ovo jelo je namijenjen za siromašne, moderni recept juha može se naći na jelovniku gotovo svakom francuskom restoranu.

Recept za juhu od luka je vrlo jednostavan i temelji se na pileće jelo ili goveđa juha i luk i isporučuje obično s tosta na kojem se rastopio sir. Prekrasan juha okus ne temelji toliko na juhu, kao ispravno prženim lukom. Za pripremu modernog juha od luka, u svojoj strukturi dodati maslac, češnjak, začine, vino, i, u pravilu, nariban sorte sira, koji se može zamijeniti i rastopljeni. Juha služi male pojedinačne dijelove, a ponajprije u posudu, gdje je pripremljena.

Da biste saznali kako kuhati jednostavan juhu od luka - u našim receptima.

Jednostavan recept za juhu od luka

sastojci:

• Luk - 1 kg;
• pileća juha - 900 g;
• rafinirano biljno ulje - 55 ml;
• rastopljeni maslac - 30 ml;
• Češnjak - 1 češanj;
• baguette - 200 g;
• Ribani sir - 75 g
• Brašno - 15 g;
• šećer - 9 g;
• Suhog bijelog vina - 75 ml;
• konjak - 15 ml;
• Osuši timijan - 7 g;
• sol.

priprema

Luk pročistiti, smanjiti uskim kriške i uliti u posudu s debelim dnom, prethodno izlije u njega i rastopljena biljnog ulja. stalno miješajući mučili luk na srednje jakoj vatri sedam minuta, bacamo timijan i smanjiti na niske topline. Priprema još dvadeset ili trideset minuta ispod poklopca s otvorom za svijetlo smeđe, miješajući povremeno. Zatim uklonite poklopac, dodajte šećer, povećanje topline za srednje i opet muče luk dvadeset minuta dok smeđe. Dodajte brašno mix, uvođenjem vruće dionica, vino, rakija, sol i papar i kuhajte još petnaest minuta na minimalnoj vatri. Luk juha je spremna.

Izrežite Baguette, pržene pod roštilj, trljati s češnjakom, pospite sirom i ponovno pod roštilj da se rastopiti sir.

Poslužite vruće juhu od luka sa vrućim nazdravili sir.

Kako kuhati juhu od luka sa rastopljeni sir?

sastojci:

• Luk - 1 kg;
• sira - 100 g;
• Pile - 200 g;
• mrkva - 75 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• rastopljeni maslac - 30 ml;
• Češnjaka - 2 režnja;
• štruca kruha ili bijelo - 200 g;
• Brašno - 30 g;
• šećer - pinch;
• svježe papar tlo;
• paprika;
• lovorov list - 1 kom;.
• sol.

priprema

Lonac sipati jednu litru vode, stavite piletinu pročišćeni mrkvu i luk, grašak papar, lovorov list i malo soli. Kuhati pola sata, povremeno uklanjanje pjene. Kada ste spremni izvadite pileća juha i filter.

U drugom tavi s debelim dnom sipati biljno ulje i rastopljeni, dodajte oguljene i na kockice luk i pripuskayut dok ne omekšaju, stalno miješajući. Zatim dodajte prstohvat šećera, malo soli, papar, brašno i miješati. Sada ulazimo, postupno umiješajte, spreman topla juha i kuhati pola sata. Dodajte svježi sir, dajemo ga rastopiti, miješajući polako, i ukloniti iz topline. Preobraziti naše juhe pire s miješalica.

U tavi s biljnih ulja popržite narezane na nekoliko dijelova bijelog luka, a zatim izvadite ga na rezultanta zapeći češnjak maslac narežite na komadiće bijelog kruha. Onda je lagano suši u pećnici na 180 stupnjeva.

Prelijte vruće luk juha zdjele i služiti odvojeno croutons.

Video: Kako kuhati ukusna francuska juha od luka

Video: Kako napraviti juhu od luka | Spicyblog.ru