Vegetarijanska juha

Vegetarijanska juha imaju gotovo sve etničke kuhinje (španjolski gazpacho, bugarski Tarator, japanski Mišo, itd). Osim klasičnih juha bez mesa, razvijaju se formulacije su spremni vegetarijanska juha uobičajene ne-meso-based juha, ajvarom i vrelište prvih jela.

Prvenstveno vegetarijanske juhe su uključeni u dijeta hrana za mršavljenje, iz zdravstvenih razloga, dječje prehrane. Također, meso i riba u kuhanju odbijaju zbog vjerskih ili drugih osobnih razloga.

Vegetarijanski obroci nisu samo u mogućnosti da poboljšaju svoje zdravlje i poboljšati oblik, ali također donosi zadovoljstvo ukusne i zdrave hrane. Uostalom od povrća, gljive, žitarice i tjestenina tijelo dobiva sve potrebne vitamine i hranjive tvari.

Vruće vegetarijanske juhe

Hot vegetarijanski juha kuhati na biljnog bujona ili vode i obučen s kiselim vrhnjem ili maslaca već na tanjuru. Osnova također može djelovati juha od gljiva.

Prije nego što kuhati vegetarijansku juhu od žitarica i povrća, tjestenine ili graha, kuhanog povrća juha od luka, mrkva, krumpir, kupus, celer, itd Povrće izrezati na velike komade, napuni toplom vodom i kuha oko 30 minuta na laganoj vatri uz zatvorenoj poklopcem. Bujon inzistiraju još 15 minuta, pa se povrće i zelenje mu maksimalnu okus i miris.

Recept za jednostavnu vegetarijansku juha od povrća:

1 mrkva;
1 luk;
100 gr. cvjetače i kupus;
2-3 krumpira;
1/2 slatka crvena paprika;
1 veliki rajčica;
korijen i peršin, poriluk, kopar;
lovorov list, sol i papar na okus. 1 h. L. šećer.

2 litre vode kuhati, dodati sol, uroniti oguljeni i nasjeckani povrće na kocke. Nakon što je povrće gotovo su zavarene staviti u juhu začina i šećera.

Nakon cijeđenja biljna juha tome može biti zavaren vegetarijanske klasični biljna juha (krumpirov ili bundeve), posudu se temelji na mahunarke - vegetarijanskoj grašak, leća i grah juha, rezanci ili mljevenja. Vegetarijanska grah juha

Vegetarijanska grah juha

Recept grah juha na 2 litre. voda:

250 grama zrna;
1 srednja mrkva;
1 celer;
1 luk;
2-3 krumpira;
začine, soli, peršin i kopar;
biljno ulje.

Grah ili druge grah izdvojiti, ispere vodom i zatim se tekućom natopljen 1 litri vode u trajanju od 4 do 24 sata, ovisno o vrsti. Više u 1 litru vode vrijala povrća juha propusti u krumpira korijena i ulja. Grah kuhani odvojeno od povrća u vodu u kojoj je natopljena, a zatim dvije polovice juha mix, začinjen sa začinima, sol, papar, luk passerovannym zelje.

Hladna vegetarijanske juhe

Hladno vegetarijanske juhe su pripravljeni u biljnom pirea (kao gazpacho), biljno bujon (cikla), kvas (botvinya ili raspršivanja), kiselo mlijeko ili jogurta (kefir raspršivanja ili Tarator).

Recept od hladnoće od rajčice juha vegetarijanac:

4 zrelih rajčica, seeded i kože;
1 h. L. ocat;
sol, šećer, papar na okus;
200 mL stalni vjetrovi (pire od rajčice);
200 ml ohlađenog biljnog bujona;
celer, kopar, peršin;
1 žlice. l. maslinovo ulje.

Proces pripreme ove ukusne vegetarijanske hladnu juhu od rajčice je vrlo jednostavan - svi sastojci su šlag miješalica dok glatka. Ako je dosljednost je previše gust - možete dodati još malo juhe. Tada je juha začinjena sa začinima, i njegov tanjur posut sjeckanim začinskim biljem i dodati maslinovo ulje.