Zrazy s gljivama - recept

Ime „zrazy” došla nam je iz poljske kuhinje. Ranije tzv male role izrađene od usitnjenog mesa s raznim nadjevima, ali onda, postepeno, komadi mesa mljevenog zamijeniti. Neka znate neke zanimljive recepte s gljivama zrazy koji savršeno krase ne samo obiteljsku večeru, ali i svečani stol.

Recept zrazy krumpir s gljivama

sastojci:

Krumpir - 800 g;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
krušne mrvice - članak 5.. žlice;
Jaje - 1 kom;.
gljiva - 300 g;
Luk - 1; PC.
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sol i papar - po želji.

Za umak:

kiselo vrhnje - 6 žlice. žlice;
kopar - 50 g;
Češnjak - 2 režnja.

priprema

Kako kuhati s gljivama zrazy? Dakle, krumpir dobro oprali, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Luk očistiti i samljeti kocke. Moje gljive, obsushivayut i također sitno sjeckani. Gotova kuhani krumpir oguliti i zgnječiti tolkushkoy u pire, dodati jaja, sol i papar na okus. Zatim se posuda sipati biljno ulje i pržene gljive i luk do zlatno smeđe 15 minuta na laganoj vatri. Punjenje soli, paprom i ostaviti da se ohladi. Od krumpirova mase oblikujte malu tortu u sredini staviti malo nadjeva i zamotajte čvrsto, dajući mu oblik mesne okruglice.

Uzimajući u pripremi umaka: kako to učiniti, pomiješajte kiselo vrhnje, stisnutu kroz press češnjak i sitno nasjeckani kopar. Pljeskavice premazane tukli jaje unaprijed, valjane u krušne mrvice i prže u biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Poslužite zrazy krumpir s gljivama vrućim sa kiselim umakom od vrhnja i ranije pripremljen.

Recept piletina s gljivama zrazy

sastojci:

mljevenog pile - 600 g;
Jaja - 2 kom;.
mlijeka - 150 ml;
bijeli kruh - 100 g;
Luk - 1; PC.
Jaje - 1 kom;.
lisica - 200 g;
Biljno ulje - za prženje;
sol i papar - po želji.

priprema

Luk čiste i, zajedno s gljivama, sitno sjeckani, a zatim pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe. Mi skuhati jaje kuhana, očistiti od ljuske i nasjeckajte sitno. U maloj zdjeli pomiješajte gljive sa lukom, jaja, sjeckani kopar i peršin, sol, papar nadjev po ukusu i dobro promiješajte. Kriška kruha namočena u mlijeku i temeljito iscijedi, dodati mljeveno zajedno s pretučenim jaja, miješati sve dok ne postane glatko. Mljeveno piletina podijeljeni u male kolače, u središtu svake staviti nadjev i zatvoriti do ruba. Zrazy piletina s gljivama valjane u krušne mrvice i pržite sa svih strana dok kuhani.

Recept zrazy meso s gljivama

sastojci:

tlo govedina - 500 g;
Jaje - 1 kom;.
bijeli kruh - 50 g;
Mlijeko - 0.5 v;.
biljno ulje;
gljiva - 200 g;
Luk - 1; PC.
Jaja - 2 kom;.
maslac - 50 g;
sol i papar - po želji.

priprema

Prvo napraviti nadjev: luk i gljive očistiti, sitno nasjeckajte i pržite u tavi.

Do zazharki dodati prethodno kuhana i sitno sjeckani jaja. Nadev dobro izmiješati, sol i papar. Recept zrazy meso s gljivama Sada za pripremu mljevenog mesa za zrazy: u posudu stavite krišku kruha, ispunite ga s mlijekom i ostaviti nekoliko minuta na 15 U drugoj posudi širiti mljeveno meso, dodati sirovo jaje, pritisnut kruh, sol i papar. Sve što temeljito promiješati dok ne postane glatko i formiraju sitni kolači ruke. U središtu svake torte i staviti nadjev zascheplyaem rub, stvarajući usitniti. Osnovani zrazy valjane u brašno i pržite u zagrijanu tavu s maslacem na obje strane do zlatno.