Gulaš patka

Gulaš ne samo da može kupiti, ali i da se pripreme kao kod kuće. A kako ćemo s vama i saznati.

Gulaš od patke u pećnicu

sastojci:

• patka - 1 kom;.
• crni papar grašak - 6 komada;.
• lovorov list - 2 kom;.
• voda;
• začini.

priprema

Sada ćemo pogledati kako pripremiti gulaš od patke. Ptica pere obsushivayut i izrezati u male komadiće. Zatim na dnu prethodno sterilizirane staklenke nokautirati nekoliko lovora i papra. Zatim dodamo malo soli meso komade mesa, staviti u staklenke i napunite vodom. Vrh folija čvrsto zatvori usta, staviti u duboku posudu, koja se nalazi u hladnu pećnicu. Dalje smo izložiti temperaturu od 180 stupnjeva i pirjati potke 3 sata. Nakon toga smo zamotana staklenke sa poklopcima i okrenuo naopako završiti hlađenje. To je sve, dom gulaš patka je spreman!

Recept gulaš od patke

sastojci:

• patka - 1 kom;.
• crni papar grašak - 6 komada;.
• lovorov list - 2 kom;.
• voda;
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1 kom;.
• Svježe peršin - 0.5 greda;
• začini.

priprema

A jedan od načina za napraviti gulaš od patke. Uzmi patka lešine proces, odvojiti meso od kosti, vene i usitniti u male komadiće. Zatim smo ih prebaciti u posudu i napunite je vodom, tako da se postavlja meso oko 1 centimetar. Nakon vrenja, pažljivo uklonite pjenu na površinu, dodajući papriku, grašak, malo peršina, luk i pročišćene morkov.Varim sve skuha za 3-4 sati. 1,5-2 sata sol okus iz juhe mrkve i lukom. Kada je meso mekano, dodajte sol po potrebi, baciti lavrushku i kuhati još 20 minuta, nakon čega ostavlja odbačene. Na kraju kuhanja juhe trebala bi ostati u ravnini s mesom. Ne isključujte štednjak, pažljivo izvaditi komade i razgrađuju na staklenke, zaljev juhe do vrha. Zatim zatvorite poklopac Flip-top, okrenuti i ostaviti da se ohladi.

Gulaš od patke u autoklavu

sastojci:

• crni papar grašak - 6 komada;.
• lovorov list - 2 kom;.
• voda - 1 litra;
• začini;
• patka - 2 kg.

priprema

Prije nego što kuhati gulaš od patke, pripremiti litre staklenke: ih temeljito oprati i sterilizirati. Zatim stavimo donji lovorov list, papar i paprike. Patka mrtvo tijelo poslastica, odvojiti meso od kosti, vene, izrezati na ploške i stavi u bankama. Posuti sol obilno zamotana metalne kape i točno ih prevesti u autoklav, stavljanje na drugoga.

Autoklav potpuno napuniti s vodom, zapečaćena i napuše se zračne pumpe, pritisak raste do 1,5 bara. Nakon toga, stavite ga na vatru i kada tlak u sustavu dosegao 4 bar., Učvrstite vatru i rezervu steriliziranu 4 sata. Nakon nekog vremena, mi ugasiti požar, ali uređaj nije otvoren sve dok se voda ne ohladi u potpunosti. Oko jedan dan, izvadite staklenke i trgovinu u podrum gulaš. Na isti način možete pripremiti gulaš od svinjetine.

Video: gulaš PILEĆI kod kuće | za zimu

Video: gulaš od gusya.Domashnyaya gulaš ptica.

Video: Izrada gulaš od patke (mulard).