Koje namirnice sadrže selen?

U XIX stoljeću element u tragovima selen je otkrio švedskih znanstvenika te se smatra vrlo opasan otrov. Tijekom godina, u znanosti, kao i uvijek, mišljenja dramatično razlikovali, a kao rezultat toga u 1980. koji su prepoznali selen, bitnu komponentu zdrave prehrane. Danas znamo ne samo o prednostima selena, ali i strašne posljedice da nedostatak namirnica koje sadrže selen na našem stolu. Sve to je sada u detalje.

korist

Prije svega, potrošnja hrane selenom jača naš imunološki sustav. U brojkama - to je 77% manje endokrine bolesti i 47% manje nego u drugim bolestima. selen - protein s jakim antioksidativnim svojstvima. Selen povećava našu otpornost na bakterije, viruse, sprječava nakupljanje slobodnih radikala u tijelu.

Ovaj mineral u tragovima UV zrake i alergije na kemikalije. Selen je uključen u sintezu hormona, kao i većina biokemijskih procesa u tijelu.

Proizvodi koji sadrže selen je vrlo važno za ljudski gastrointestinalni trakt i selen normalizira pH crijeva, uključen je u sintezi zdrave mikroflore i poboljšava prehranu sluznice zidova. Nadalje, selen sprječava rast patogenih gljivica koje su često voće truli i postupke fermentacije u želucu. Ove gljive utjecati, na primjer, jetra.

Majčinstvo selen je još važnije od bilo koga drugoga. Kao prvo, ona sprečava vrh prijevremenog poroda, štiti fetus od oštećenja ploda i rane dojenačke smrti. O količini selena u prehrani dojilje majke izravno ovisi o količini majčino mlijeko.

u proizvodima

Sada je paradoks: što svojstvena svakom smislu te riječi, selen, trebamo samo 10 do 200 mikrograma dnevno. S godinama, unos selena treba povećati, ovisno o težini, tako da, na primjer, dojenčad i djeca do 10 mjeseci treba 10 mikrograma selena i šest godina - to je 20 mcg. Za odrasle muškarce optimalnu dozu element u tragovima selen u hrani - 70 mg, žene - 55 mikrograma. I za vrijeme trudnoće i dojenja povećava dozu do 200 mcg dnevno.

Selena u puno iznutrice - jetra, bubrezi, pluća, srce. Selen se nalaze u morske ribe i plodova mora - bakalar, haringa, iverak, sardine, losos, skuša, tuna, škamp, dagnje, kamenice, jastozi i općenito bilo koji morski plodovi.

Također treba tražiti selena u orašastim plodovima, najveći takve količine pronađene u Brazilu orasima - 1530 mg na 100 g No, budući da već znate o selena doziranje, ne preporučujemo vam da jedete brazilski oraščići više od 20-30 grama dnevno. Selen u orasima, kikirikiju, kokosa.

Ovaj mineral u tragovima može izvući iz kokošjih jaja, pileća prsa, sir. Ako želite vegetarijansku prehranu, tražiti selena u maslina i maslinovog ulja, mekinje, pivski kvasac, proklijala žitarice pšenica, smeđa riža i brašno, grah, bijele gljive, češnjak i žitarice.

predozirati

No, prije nego što govorimo, u kojima hrana sadrži selen, treba reći da je selen je još uvijek otrovni, ali samo pri dozama većim od norme. Selen iz hrane otrova ne može biti, jer vaše tijelo će vam zaustaviti, ako ne dosegnete ograničenje. U najgorem slučaju, kao rezultat trovanja povraća. No konzumiranje selena iz dodataka prehrani, mi uskratiti naš želudac zaštitnu funkciju, tako da je konzumacija selena iz anorganskih izvora je opasno.

Gdje je deficit?

Čak i prije 50 godina, nitko nije rekao ništa o tome viška selena važnosti za naše tijelo, niti o njegovoj deficita. Odgovor je jednostavan: ljudi primijetiti da nešto nedostaje kad nije. U novije vrijeme, tlo je bogato selenom, a danas plodno sloj tla je iscrpljena i potrebno je napuniti selena gnojiva, što nije u tolikoj mjeri da to obogaćuje hranu.

Video: Vitalayn: Selen