Glazura za eclairs

eclairs ispunjen zrakom kremasta, bogata okusa ili vrhnje ulje - velika poslastica kao šalicu čaja i čašu šampanjca. Naravno, eclairs su dobre same po sebi, ali dodati okus desert i zasićenja će glazura. Iz toga smo odlučili posvetiti ovaj članak odgovoriti na pitanja o tome kako napraviti glazuru za eclairs.

Recept za čokoladne éclairs

sastojci:

čokolada kapi - 3/4 st;.
maslac - 3 žlice. žlice;
kukuruzni sirup - 3 žlice. žlice;
Voda - 1 1/2 čl. žlica.

priprema

Da bi se ispravno rastopiti čokoladu ćemo morati jednostavan vodenoj kupelji. Za kadu, sipati na dno velikoj tavi malo vode i stavite čašu na vrhu odgovarajućeg promjera, tako da mu donja u svakom slučaju ne dodiruje vodu!

U zdjelu ulijte kap čokolade i odmah staviti maslac, čokolada maslac zahvaljujući stjecanje glatka i sjajna tekstura. Tijekom topljenje čokolade moraju biti stalno miješajući tako da se ne spaljuju na dnu posude. nakon kapljice taline, dodavanjem u smjesu malo vode i sirupa. Opet dobro promiješati.

Gotova eclairs staviti na rešetku, a rešetku mjesto na pleh ili papir za pečenje. Pokrij eclairs, samo punjenje njihovu jedinstvenu sloj glazure. dajemo glazura "doći do grips" prije posluživanja delicije na stolu.

Bijela glazura recept za eclairs

Ova glazura recept je mnogo jednostavnije od prethodnog. Samo dva sastojaka, od vas će biti u stanju stvoriti neobičan bijeli glazuru za eclairs.

sastojci:

bijela čokolada - 220 g;
voda - 2 žlice. žlice;
Vanilija - 1 pod.

priprema

Bijela čokolada je izrezati na komade srednje veličine i staviti u posudu za mikrovalnu pećnicu. Na malom snagom rastopiti čokoladu, svakih 15 sekundi, uzimajući ga iz mikrovalne i miješanje, čime se sprečava overcooking čokolade.

Isto tako, vi svibanj dobro koristiti metodu u vodenoj kupelji, s dodatnim maslac, ne doći u ruci, jer najveći dio od bijele čokolade i sama sastoji od kokosovog ulja.

Sada, čim se čokolada ne otopi, dodati na njega malo vode ili mlijeka za glazuru gotov desert pokriven s tankim i debljini sloja. Temeljito miješanje i sve komplementa smjesa je zasijana vanilija ili ekstrakt vanilije par kapi. Glazura za eclairs čokolade spremni!