Mokri kolač od bjelanaca

Vrlo često se događa da sve spremni vrhnje ide u sloju i pokriti kolač i dekoracija ništa ne ostaje. Ili krema ispalo previše tanka i samo nije pogodna za ukras. Spasiti situaciju brzo, apsolutno jeftin krema proteina, kao što su mokri kolač od bjelanaca, što je vrlo lako učiniti, to je u isto vrijeme drži savršen oblik i dobro slikano. Na torta dekoracija osuši, prekriven tankim hrskave kore, a iznutra ostaje mekana.

Izvorni recept vrhnje mokri kolač od bjelanaca postoje neke vrlo važne točke:

jela i umutiti mora biti apsolutno suh i odmašćena, bilo naznaka masti i krema neće raditi;
jer žumance - previše masnoća, vrlo pažljivo odvojiti protein, ako i dalje ima pad od jajeta u bijelaca, bolje početi ispočetka;
na protein bolji je whisking dodati na početku kap soli;
Mućenje trebaju ruke mikser ili blender, umutiti s normalnim zadatak ne može nositi;
Krema uređenja potrebno čim se ohladi. Nekoliko sati kasnije, krema će promijeniti strukturu i ljuštiti.

Recept proteina krema za dekoriranje kolača mokri kolač od bjelanaca

sastojci:

šećer - 190 g;
jaja - 4 komada;.
limunska kiselina - TSP ;.
vanilije.

priprema

Mi smo stavili na tanjur lonac s vodom i pokupi suđe, koja je pogodna za veličinu vodene kupelji. Ovaj kapacitet bi trebao biti prilično velika, s rezervom, jer Krema će se povećati volumen. U ovo jelo pažljivo ukrašene bijelaca iz žumanjke, tako da ništa više nije ušla u vrhnja. Žumanjci se može koristiti kao krema na kolača tijesta ili limuna Kurd.

Proteini lagano umutiti i staviti u vodenu kupelj. Postupno dodajte šećer i tući, voda u ovom slučaju mora lagano da prokuha. Tuku oko 10 minuta. Ako je krema postala gusta, postoje tragovi Corolla vrhnje ili ide za izlupati da se formira rupu u dnu koje se može vidjeti, onda je spreman. Ukloni iz topline, dodajte ananas i vaniliju i umutiti 5 minuta da se malo ohladi, kad se masa počinje odvojiti od dna i strane krema je spremna.

Ako je ukras krema ostao moguće presaditi na papiru, a za nekoliko dana će se okrenuti suhe dekoracije koje se mogu pohraniti u hermetičan kontejner.

Posebno impresivan izgled deserti, ukrašene ovom kremom. Na najpopularnijoj element dizajna opisati u nastavku.

Rose iz mokre kolač od bjelanaca master klase

Izrada osnove za ruže držati vrećicu okomito, cijeđenje pad glasnoće postupno podići i smanjiti pritisak.

ruža iz mokri kolač od bjelanaca master klasa 1

Oštar suza pokret s mlaznicom od baze.

od mokar kolač od bjelanaca ruže majstor klasa 2

Što centar pupoljak mlaznice treba biti nagnuti 45 ° na ravnoj površini supstrata. Široki kraj vrha smije dodirivati stožac u ili malo ispod sredine točka, a uski završne točke prema gore i lagano prema unutra.

od mokar kolač od bjelanaca ruže majstor klase 3

Sada istovremeno stisnuti vrećicu potez i rotirati vrh mlaznice. Polako ga rotirati, ocrtava vrpcu oko vrha baze preklapanja vrhu, a zatim povuče prema dolje na početnu točku. Možete dobiti neku vrstu petlje.

od mokar kolač od bjelanaca ruže Master Class 4

Sada bi gornji red 3 latica. Široki savjet rub skupa na sredinu korijenu tako da se dodirne vrhnje, uski kraj ravno prema gore. Cijeđenje, podići i onda opet dolje, tako da se dobije vertikalni mlaz.

od mokar kolač od bjelanaca ruže majstor klase 5

I opet, grabbing rub prvog režnju cijeđenje drugi, i tako dalje sve 3 režnja, one moraju pokrivati početka prvog.

od mokar kolač od bjelanaca ruže Master Class 6

Sada je širok kraj vrha postaviti ispod gornjeg reda latica centra, i okrenuti prema dolje uski malo od vrha korijenu. U tom položaju, polukružni pokret ponovite, ostavljajući 5 latica.