Klasični recept za kolač od bjelanaca u pećnici

Unatoč stvarno mršav dio klasičnog kolač od bjelanaca recept, proces je dosta hirovit, da bi se dobio savršen rezultat vam je potrebno da savršeno slijediti sva pravila njegovu pripremu, koja je posvećena ovom materijalu.

Klasični recept za kolač od bjelanaca sa šećerom kod kuće u pećnici

sastojci:

proteini - 4 kom.,
šećer pijesak (u redu, bijeli), ili u prahu - 245 g;
Pročišćena voda - 75 ml;
svježe limuna - 20 ml.

priprema

Prvo, pripremite sirup. Se posuda za lijevanje ili tavi vsypte šećer i preliti vodom. Pošalji vatru i zagrijati masu, miješajući, dok ne vrije. Zatim nastavlja ometati, svode se dok gusti sirup.

Proteini umutiti mikser u krutom, bijele pjene i bez prekidanja procesa premlaćivanja, polako sipati u vruće sirup curiti. Nastavite tući za još pet minuta, a zatim uliti u sok od limuna i malo umutiti.

Sada okupiti cijelu masu u tijesto vrećicu i nanese na pečenje pergamentu su položili male porcije nalik cookies. Staviti predsklopa u pećnici zagrijanoj na 110 stupnjeva, a produkt isušen na sat vremena. Sljedeća bezeshki ostaviti da se potpuno ohladi u pećnici je isključen, a tek onda ih mogu prebaciti na jelo i uživati u neusporediv, ukusno slatko desert.

„Earl ruševine” - klasičan recept sa meringue

sastojci:

Za kolač od bjelanaca:

protein - 4 komada;.
šećer ili bijeli prah - 175 g;
sol - 1 mala patiti.

Za kremu:

sgushchenka - 120 g;
Ulje "Farmer" - 115 g

Za registraciju:

crna ili mliječna čokolada bez punila - 90 g;
Jezgre oraha - 75 g;

priprema

U čistom, odmastiti i maksimalnu hladnog zdjelu, tukli i rashlađeno bjelančevine s malo soli do maksimalnih patiti snažnih vrhova i početka Broji ruševine klasične recept s kolač od bjelanaca postupno uvesti u prahu. Pobijediti potrebu i pri istoj brzini (važno!) U jednom smjeru, a zatim mjehurići zraka su iste veličine i bezeshek homogenu strukturu. Gotovi težine treba biti vrlo glatka i sjajna.

Žlica stavi kolač od bjelanaca dijelove na lim za pečenje i suho u pećnici (ne više od 90 stupnjeva) i pol sata.

Sada pripremite kremu. Soft maslac umutiti dok se potpuno pobijeli, a ne smanjujući brzinu žlicom, dodajte mlijeko u prahu. Zaustavite kada se gusta homogenu masu.

Sada sigurno nastaviti sastaviti tortu. Na ploči distribuciju ohlađena sloj meringue podmazati gornji kreme i posipati sjeckani matice. Nadalje, čak i isti sloj meringue matica krema, prikupljanje Dobivena piramide.

Na parnoj kupelji otopite čokoladu i slučajno kapati prelijte kolač. Uklonite desert na hladnoći, krema i čokolada pravilno zamrznuti.