Kolač od bjelanaca recept kod kuće

kolač od bjelanaca - slavni francuski zrakoplov poslastica nalik obična suha poljubac. To je šlag sa šećerom i pečenih bjelanjaka. Tehnologija izrade ovog deserta je jako naporno i teško, ali ako znate neke tajne koje ste dobili najukusnije poslasticu! Danas ćemo podijeliti s vama zanimljive i dokazanih recepata za kuhanje puslice kod kuće.

Kolač od bjelanaca recept kod kuće

sastojci:

Šećer - 100 g;
bjelanjak - 2 kom.

priprema

Pripremiti meringe lagano odvajanje proteina od žumanjaka i umutiti prvi mikser vsyp postupno šećer, thickish kako bi se dobilo pjenu. Pečenje prekrio dobar papir za pečenje, širiti kolač od bjelanaca žlicu i pecite oko 1 sat na temperaturi ne višoj od 100 stupnjeva. Zatim ga smanjiti na 60 stupnjeva i još uvijek se suši liječiti 1 h.

čokolada kolač od bjelanaca

sastojci:

bademi - 250 g;
Gorke čokolade - 100 g;
bjelančevine - 4 kom.,
šećer - 200 g

priprema

Sirova samljeti bademe u blenderu dok ne postane glatko, a čokolada utrljati na grubo ribež. Proteini umutiti u hladnom pjenom, dodati šećer. Zatim lagano miješati s masom čokolade jaja i ulijte bademovo prahu. Mi zagrijati i zapaliti pećnicu na 180 stupnjeva. Pečenje isprati hladnom vodom, obrisati, prekrio papir za pečenje i širiti žličica merengovuyu masu. Pecite 15 minuta poslastica u sredini pećnice. Neka kul onda bezeshki na kuhinjskom rešetke i služe maticu kolač od bjelanaca s toplim čajem.

Talijanski kolač od bjelanaca recept kod kuće

sastojci:

proteini - 2 jedinice,.
Šećer - 120 g;
Kipuća voda - 40 ml;

Sol - prstohvat.

priprema

Zdjela sipati vodu, dodati šećer i miješati do potpunog otapanja kristala. Mi odvojiti proteine od žumanjaka. Stavite šećer vode na srednje jakoj vatri. Istovremeno smo uključili mikser i umutiti snijeg od bjelanjaka, prvo na maloj brzini, a zatim dodamo prstohvat soli i bacanje. Šećerni sirup kuhajte točno 5 minuta. Zatim pažljivo izvadite posudu s vatre i polako sipati u tankom tok u utabana bjelanjaka. Mikser, ne isključiti, i stalno umutiti masu sa sirupom dok ne postane glatko. Sada smo pomak krem kolač od bjelanaca u kuhanje torbu i privući ih na različitim uzorcima na bilo slastice.