Lush Vergunov kefir

Vergunov - Ukrajinski pržena tijesta, izrađen je od beskvasnog tijesta, kao što su slavni gustiš. U sredini izduženog dijamant u obliku trake napraviti prorez kroz koji je tada pržene na red unutar proizvoda, prije iznajmljivanja na rubu, a.

Tijesto Pripravak brašna osim Vergunov nužno su jaja, šećer, maslac (ili kiselo vrhnje, vrhnje), također mora stvarati votka (rum ili voćne rakije) za poboljšanje okusa, okus i strukturu tijesta. Od drva za ogrjev, Vergunov odlikuje nižim sadržajem šećera, veliki broj jaja u prženje masti mogu biti uključeni mast i maslac.

Recite nam kako kuhati ukusna Vergunov kefir. Najviše od svega, za tu svrhu, pogodan kefir srednje ili visoke količine masti. Umjesto toga, možete koristiti jogurt i drugi fermentirani mliječni poput pića, nezaslađen, naravno.

Lush Vergunov tijesta na kefir s votkom - recept

sastojci:

Pšenično brašno - 2 šalice, možda malo više,
jogurt - 1 šalica;
jaja - 2-3 kom;.
prirodna krema - 2-4 umjetnosti. žlice;
Sol - 1 prstohvat;
sode bikarbone - 1 prstohvat;
šećera - 2-4 Art. žlice;
votka neutralnim okusa - 1-2 žlice. žlice;
rafinirano biljno ulje za duboko prženje;
šećer u prahu - za posipavanje;

Za punjenje krem:

kiselo vrhnje - 1 šalica;
šećer u prahu - 2 žličice ;.
vanilija ili cimeta;
sok od limuna.

priprema

Jaja se mogu lagano tukli unaprijed. Ili ovo: prosijanog brašna, pomiješajte s jogurtom, vrhnje, jaja, šećer, sol i votke. Mijesiti tijesto, možete sa mikserom spiralnim mlaznice. Dajemo testni rasstoyatsya 15-20 minuta.

Tijesta se uklonio i smanjiti slojeve uzdužno romboidno proizvoda. U središtu svakog komada tijesta rezati u sredini, paralelno s većom stranom. Uzmi Vergun za akutne-angled vrha, držeći u rupu i crijevo-iskrivljenje.

Zagrijavanje ulje u fritezu (ili u dubokoj tavi, tavi, kotla). To će biti ukusna, ako dodate malo biljno ulje peretoplennogo svinjskog masti i / ili rastopljeni maslac. U procesu prženja prženja ne bi trebalo pušiti, tako bdjeti vanjska strana za napajanje požara.

Vergunov pržiti u ulju dok ne lijepe zlatne nijanse, pažljivo izvaditi prorezom žlicom ili kliješta. Mi proširila nije blizu jelo.

Možete posuti sa šećerom u prahu ili preliti Vergunov kiselo vrhnje s okusom vanilije ili cimeta, malom količinom šećera u prahu i limunov sok. Ako želite, možete primijeniti punjenja kiselo vrhnje u zasebnu zdjelu i Vergunov su umočen u nju. Lijevanje može dodati malo kakaa ili rastopljeni čokolada spremna.

Do Vergunov dobro služio, svježe pivo kava, čaj, kakao, ili bilo koje druge slične vrste pića. Djeca i mnogi odrasli će biti oduševljeni ako datoteke Vergunov s toplom kompot od sušenog voća.

Alternativno, možete pripremiti tijesto za Vergunov kefir gljivice, u kojem slučaju će biti još više ostati mekana.

kvasac Vergunov

sastojci:

Pšenično brašno - 2 šalice, možda malo više,
jogurt - 1 šalica;
jaja - 2-3 kom;.
prirodna krema - 2-4 umjetnosti. žlice;
Sol - 1 prstohvat;
suhi kvasac - 1 vrećice (7,6 g);
šećera - 2-4 Art. žlice;

rafinirano biljno ulje za duboko prženje;
prahu šećer - za prskanje;

priprema

Tijesto Vergunov lako i bez teškoća učiniti bezoparnym način.

Spojite sve sastojke u zdjeli, ispunite suhi kvasac. Mijesiti tijesto. Prije valjanja u slojevima, oblikovanja i pečenja tijesta Vergunov neka dođe na toplom mjestu 40 minuta. Kada je formirana Vergunov - staviti ih na čistu škriljevac i neka rasstoyatsya 15-20 minuta. Dalje - pržiti.