Torta sa jagodama i mascarpone

Što je torta i jagode, većina nas ne uzrokuju probleme, ali riječ mascarpone To zahtijeva objašnjenje. To je talijanski krem sir kremasti, idealno za deserte.

Jagode i mascarpone u ovu tortu nije podvrgnuta toplinskoj obradi i, stoga, osim gotovog desert mekom i prozračnom teksturom, ona ima prirodnu i mirisom omiljenih plodova i krem sir.

Biskvit sa mascarpone i jagode - recept

sastojci:

mascarpone - 500 g;
Jagoda - 200 g;
brašno - 120 g;
jaja - 6 komada,.
maslac - 50 g;
šećer u prahu - 100 g;
šećer - 250 g;
krema (33-35%) - 200 ml;
želatina - 25 g;
žele kolač - 1 paket;
voda - 100 ml;
umak od jagoda ili tekućina - 30 ml;
bademovo smola - 100 g;
Vanilija - 1 godina

priprema

Za pripremu biskvita odvojiti žumanjke od bjelanjaka tri jaja i umutiti ih sa sto grama šećera i vanilije u sijeva. Posebno zamah proteina s 50 grama šećera i guste pjene ući treći dio tijesta. K tome se doda brašno, rastopljeni maslac sobne temperature, promiješati i uvesti vrlo pažljivo preostalih proteina. Pomak tijesto u podmazanu i floured podijeljenog kalupa s promjerom od najmanje 24 cm i peče u pećnici zagrijanoj na 180 ° C tijekom oko trideset minuta. Spremnost da provjerite čačkalicom.

Mi smo dobili spreman za kolač hladi, oblik pere i suši. Zatim se vrati u obliku torte i oploditi sirup. Za njegovu pripremu kuhati vodu sa 100 grama šećera i dodati umak ili liker.

Sada pripremite kremu. Za ovu punjenja želatina 100 grama hladne vode i ostavi da nabubri. Odvojiti žumanjke preostala tri jaja i umutiti sa šećerom u prahu i vaniliju do izbjeljivanje. Zatim dodajte vrhnje, tučeno do srednje gustoće uvesti Mascarpone i miješati do homogenosti pri malim brzinama. Zagrijava do otapanja želatina i izlije u kreme whisking lagano. Tome nježno uvode tučeno s malo soli do guste pjene proteina i širiti dobivene kreme na impregnirani spužve. Stavite u hladnjak za četrdeset i pet minuta. Onda smo razgrađuju gornji rez u kriške jagoda mliječi torte i ispuniti ga ponovno poslati nekoliko sati u hladnjaku.

Za ukrašavanje strane obložene s šlagom sa šećerom i posute laticama badema. Naš nevjerojatno ukusna torta spremna.

Čokoladna torta sa jagodama i mascarpone bez pečenja

sastojci:

mascarpone - 550 g;
Jagoda - 250 g;
kolača - 320 g;
kakao - 1 žlice. žlica;
maslac - 170 g;
šećer - 175 g;
krema (33-35%) - 200 ml;
želatina - '25

priprema

Potopna želatinu jedan sat u 100 ml hladne vode za bubrenje. Mix slomiti miješalicu ili oklagija kolača sa rastopljenim ne vrućim maslacem i kakao. biskvit s jagodama i mascarpone Spread nastalu masu u položili pergament papira podijeljenog kalup kako bi se osigurati polica sa strane i na brod za trideset minuta u hladnjaku da očvrsne.

Sada toplinu želatina da raspusti i dati svjež. Poput krema sa šećerom do pahuljasta, dodati prvi, a zatim Mascarpone želatin i dobro izmiješano. Pola kreme izlije na biskvit. U preostalom kremom dodati malo više od polovice narezane jagode, umutiti i distribuirati sljedeći sloj. Vrh ukrasiti tortu s jagodama i dati otvrdne u hladnjaku.