Kako napraviti šljive?

Ležeći na policama šljive primamljivo sjaj sjajne strane, kao da zove radije kupiti ga i pojede. No, mi ne trošimo, mi znamo od suhih šljiva obrađene dobiti takav prekrasan pogled - to je glicerin i sumpornih spojeva, i tekući dim. Jasno je da s takvim ozbiljnim kemijsku obradu korisnih svojstava šljive izgubljen. Dakle, kupuju sušeno voće, ne varati prekrasan pogled, i izabrati nešto što izgleda prirodno, bez previše sjaja i svijetle boje. Ako je strah od kupljenih suše šljive je jaka, možete to učiniti kod kuće. Kako kuhati prirodno suhe šljive sada to lice.

Kako napraviti šljive?

Za pripremu suhe šljive treba jako zrela, možete čak i prezrelih šljiva. Prvo, oni su moji i, ako je potrebno, izvadite sjemenke. Šljive se može obaviti i sa kamena, i bez njega, ali s kostiju suhih šljiva uštedjeti više blagotvorno svojstva. Daljnji blanshiruem šljiva 20-30 sekundi u otopini sode na 90 ° C Omjeri za otopine: 10 litara vode 100 g sode bikarbone. Odmah nakon izbjeljivanja oprati od šljiva s toplom vodom. Sada možete početi sušenje šljive. „Kako da se osuši?” - pitate? Naravno, u pećnici, ali morate pažljivo pratiti temperaturu orezati ispostavilo ukusna i zdrava. Odsjek za praktičnost cijeli proces u 3 faze.

Faza I. Šljive raspada na pečenje i stavite ga u pećnicu, prethodno zagrijane na 50-55 ° C. Ostavio da se osuši za 3-4 sati.

Korak II. Gat posuda iz pećnice, šljive miješa i ohladi. Peći zagrijana do 60-70 ° C, ohladi se postaviti i više suha šljiva 5 sati.

Korak III. Šljive iz pećnice, promiješati i gasi. Hladi šljiva ostavi u peći pri temperaturi od 80-90 ° C, te na kraju suši 4-5 sata dok se u potpunosti kuha. Ako želite orezati sjajan, nedugo prije kraja temperature u sušilici treba povećati na 100-120 ° C. Tada je šećer u voću, govorit će na površinu i caramelized sušenog voća.

Kako zadržati suhe šljive?

Kao što je važno, kako napraviti suhe šljive, dati mu potrebne uvjete skladištenja. Bolje je to učiniti na hladnom i suhom mjestu. Šljive treba pakira u papirnate vrećice ili raširena u drvenim kutijama. No, možete spremiti i šljive u zatvorenim staklenim posudama, ali da sušeno voće treba biti jako suha, pa čak i više od suše. Zbog mokrih šljive bez ventilacije brzo pljesniv. Također, za bolje očuvanje šljive preporučuje se zaliti malu količinu lovorov list.

Korisna svojstva suhih šljiva

Pa, mi smo naučili da suhe šljive, ali je moguće da ima puno i općenito korisno je li takva sušenog voća? Korištenje suhih šljiva i ima znatne, jer zadržava gotovo sve vrijedne osobine šljive. U šljive sadrži glukozu, fruktozu, saharozu i oko 9-17% od ukupnog broja. Također, tu su organske kiseline: limunska, oksalna, salicilna. Sastav suhih šljiva uključuju pektin, dušik i tanini. I što je najvažnije, ono što čini šljive tako koristan, on u njima sadržane vitamine i minerale. Iz toga vitamina C, A, P, B1 i B2. Mineralnom tvari - velike količine fosfora, kalija, željezo, natrij, kalcij i magnezij. Zbog tog sastava korištenje suhih šljiva preporuča se piti s anemijom i beriberi. Također orezati korisno za pravilan rad probavnog trakta. No, zlorabe to još uvijek ne bi trebalo biti, jer šljive ima laksativni učinak. Stoga, 5-6 bobice dnevno bit će dovoljno.

Video: Kako to radi: šljive