Adygei sir - korisna svojstva

Mekana i nježna kiselo mlijeko sir, čiji korijeni potječu iz Čerkez kuhinje, stekao svoju poziciju na tržištu i postao poznat kao Adygei. Sirovina je kravlje mlijeko, manje je vjerojatno da koristite kozje ili ovce. Okus sira duhovit, umjereno slan, dosljednost je mekana i nježna. Mnogo toga što nalikuje mozzarelle ili mascarpone. Bijela, ili vrlo svijetlo žuta. Sir sadržavao 19 g proteina, 16 g masti i 1.5 g ukupne ugljikohidrate, kalorijski sadržaj je 225 kcal. Korisna svojstva Adyg sira zbog visokog sadržaja esencijalnih aminokiselina, višestruko nezasićenih masnih kiselina, vitamina A, B, H i PP, kalcija, i više mikroelemenata.

Kako korisno Adygei sir?

Enzimi poboljšati crijevnu mikrofloru, pomažu probavu. To donosi veliku korist za korištenje sira za osobe s problemima kostiju, što je visoka razina kalcijum To ih jača. Mala količina soli je sir omogućuje pacijentima s hipertenzijom, kao višak vlage neće ostati u tijelu i, sukladno tome, pritisak neće rasti. Ljudi koji su pretili mogu koristiti adigejski sira kao zamjena za čvrste kolegama, s višim masnoća i kalorija sadržaja.

Korištenje Adygei sira u kuhanju, uključujući i za vrijeme dijeta, ograničen samo maštom. To se jede kao zaseban jelo, i dodao da salate, juhe od sira, napraviti grickalice, pržena. Kombinirajući Adygei sir sa začinskim biljem, možete dobiti umak ili ukusne i zdrave namaze na kruh.

Nakon pravilnu prehranu, morate uzeti oprezan pristup odabiru sireva. Adygei sir za mršavljenje ne snosi ozbiljnu opasnost, ako ne i glavu. Nutricionisti preporučuju jesti do 100 grama sira, po mogućnosti ujutro.

Recept kuće Adygei sira

Dijete mogu koristiti adigejski sir, više od vlastite proizvodnje.

sastojci:

• Mlijeka - 4 l;
• 1 litra seruma;
• kefir 100-200 ml.

Postupak priprave

Serum izdržati nekoliko dana na sobnoj temperaturi tijekom daljnjih zakiseljavanja (ubrzati jogurt se doda 100-200 ml). Svježe mlijeko kuhati dok se ne pjene i polako, tijekom 30 minuta, ulijte u nju serum. Kuhati mlijeko za 15 minuta, dok pahuljica. Dobivena pahuljice (sir) cjedilo odvoditi kroz lagano soli. Da je glava sir ima lijep oblik, ona se nalazi na posebnom obrascu, ili košare, koje možete kupiti na tržištu. Rok trajanja od sira - do dva tjedna.

Video: svježi sir s kiselim mlijekom. Sir.

Video: Mlijeko