Adygei sir kod kuće

Adygei sir - to je jedinstven proizvod koji ne samo da ima izvorni okus jogurta, ali i bogata raznim korisnim mineralima. On sadrži fosfor, proteine, aminokiseline, vitamine i B se koristi kao zasebna jelo, kao glavni sastojak kuhanje recepti cheesecakes, knedle ili sir masa. Nemojmo gubiti vrijeme uzalud i razmotriti s vama neke recepte kući Adygei sir.

Adygei multivarka sira

sastojci:

• G - 3 žličice ;.
• kiselo mlijeko - 2 l;
• jaje - 3 komada.

priprema

U suhoj posudi Multivarki sipati kiselo mlijeko. U posebnoj posudi, poput jaja temeljito soli i izlije dobivene smjese u mlijeko, temeljito miješanje Mutilica ili plastičnom spatulom. Izložiti „pečenje” način i da je spremna za 25 minuta. Dobivena serum tiho se izvuče kroz sito, iscijedi i skuta tako postavljen oko 2 sata, u tisku. Adygei sir kuhana u kući izrezati u male kriške i poslužiti kao punopravni zaseban jelo na stolu.

Adygei sir - klasičan recept

sastojci:

• Mlijeko - 3 l;
• kefir - 1 L;
• Sol - 1,5 žličica ..

priprema

Dakle, prije kefir serumu kuhara. Da biste to učinili, mi ga prelijte u lonac i stavite na laganoj vatri. Gdje - da je nakon 5 minuta primijetit ćete da je odvojen od kefira sira i lagano plutaju na površini. To je u ovom trenutku je zagrijavanje zaustavljeno. Dobivena smjesa je uzastopno se filtrira kroz gazu i sito. švapski sir mi ne treba, ali svjetlo - zelena serum pažljivo stavi u čistu, suhu posudu i ostaviti 2 dana na sobnoj temperaturi vrenja.

Nakon vremena, možete početi zarađivati ​​Adygei sir. Svježe pasterizovano mlijeko izlije u posudu, staviti na laganoj vatri i povremeno miješajući, dovesti do kuhati. Nastavljajući kuhano mlijeko, dodati na njega ovim serumom i promatrati kako nakon 5 minuta se mlijeko počne ugruška, te u serumu postupno će odvojene komade sira. Sada pažljivo uklonite posudu s vatre, procijediti u smjesu kroz gazu prisalivaem mase na okus i miješati temeljito. Bez skidanja gaza iz nastale mase formirati glavu sir i stavljam ga pod pritiskom, izvadite noću u frižider. U jutarnjim satima izlijte dobivenu tekućinu, proširiti Adygei sir iz gaze, izrezati na ploške i nastavite na degustaciju!

Adygei sir sa svojim rukama

sastojci:

• Mlijeka - 4 l;
• jogurt "sredstva" - 500 ml.

priprema

Kako kuhati kod kuće Adygei sir? U veliki lonac, prelijte svježe mlijeko i staviti na jakoj vatri. Ovime je gotovo do vrenja i polako lije tanak mlaz jogurt. 2 minute kasnije ćete primijetiti da je površina će se početi pojavljivati ​​i oblik pahuljice zelenkasti surutke. Čim serumu je transparentna - naš sir je spreman. Lagano sipati masu u gazu, prikupljanje savjete i podići gaze torbu sa sirom, sirutka je najbolje da kapa dolje. Zatim uzeti jelo, proširila sir, tvoreći na okus svog oblika. Sada možete donijeti na stol i uzeti uzorak.

Kako čuvati Adygei sir? Njegov rok trajanja prije svega ovisi o kvaliteti i prirodnosti proizvoda koji se koriste. Neki pohranjuje sirevi mogu se čuvati nekoliko godina. Ali dom Adygei sir može biti pohranjeni u ne duže od jednog mjeseca hladnjak, zamotao u ručnik.

Video: Adygei sir kod kuće

Video: Čerkez sir / sir Početna adigejski / adigejski sir kod kuće / adigejski kuay / sir