Palačinke bez jaja - Recept

Palačinka - pečena i pržena kulinarski proizvod tijesto, uglavnom kružni oblik, kao tortilje. Tradicija kuhanja palačinke, postoje mnogi narodi oduvijek bio. Od poganskim vremenima palačinke - hrana rituala, koji simbolizira sunce, njihovu proizvodnju zbog cikličkih kalendara mitova. U Rusiji iu većini post-sovjetske prostora obično je ispeći palačinke cijeloj Maslenitsa, hranjeni s različitim snack i / ili umotan u tanak palačinka punjenje.

Postoje mnogi recepti za palačinke, u mnogim ostvarenjima testa za palačinke su jaja. Međutim, jaja se jedu, a ne sve na temelju medicinskih razloga ili etičkog (postom i vegetarijance).

Recite nam kako možete pripremiti tijesto za vegetarijanske palačinke bez jaja.

Palačinka tijesto bez jaja može pripremiti na temelju različitih tekućina: voda, na temelju mliječnih proizvoda, piva ili kvas. Prema domaćim tradicijama u palačinke tijesto, u pravilu, dodati kvasac, kuhati metodu spužva (palačinke recepata, u kojem je kvasac zamijenjen s pečenje soda, došao u Rusiju iz kulinarskih kultura drugih zemalja).

tanke palačinke bez jaja na vodi - strogi vegetarijanac receptima

Treba shvatiti da je bolje palačinke od SRJ - prvi način kuhanja zdravije u smislu prehrane. Kako ispeći palačinke bez jaja?

Koncept je jednostavan: palačinke pečene, a ne na žaru, a ne staviti na tavi, umjesto ulja koristimo masti životinjskog porijekla (tj mast ili drugu životinju).

sastojci:

Voda (može se gazirana ili kvas, pivo bez konzervansa) - 1 šalicu;
pšenično brašno palačinka (po mogućnosti u mješavini s drugim brašno žitarica, i / ili heljde zobi) - 1 šalica;
. Šećer - 1 TSP;
biljno ulje - 4 žlice. žlice;
sol - 1 prstohvat;
soda otplaćuje ocat ili limunov sok - na vrhu noža;
mali komad masti.

priprema

Mijesiti tijesto prosijanog brašna i mlake vode sa šećerom, soli i soda ugašena. Postupno sipati biljno ulje i umutiti dobro. Dajemo test odstoji 20 minuta Zagrijte tavu i njegovu slanine mast (to je pogodan za mast kriška utikaču).

Ulijte tijesto u tavu, širi ravnomjerno po cijeloj površini. Pecite palačinke na ružičast-zlatne boje na obje strane (do udara), ako ne može okrenuti palačinku pečenje, koristite lopaticu.

U ostvarenju kvasca koristeći isti omjer (1 čašu vode u brašno 1 šalicu), sode bikarbone pravilo. Prvo, pripremite pivo. Miješati 2 žlice brašno i šećer, uliti u posebnoj posudi tople vode i stvaranje suhog kvasca - 1 vrećice. Promiješati i staviti u zdjelu na toplo minuta održati u 20. Kad je došla tijesto, na temelju nje zamijesite tijesto i ispeći palačinke.

Postoje različiti pogledi na vegetarijanstvo i različite interpretacije vegetarijanstvo. U nekim od tih praksi koriste palačinke na serumu bez jaja mliječni proizvodi je više moguće.

Otprilike po istom receptu (vidi. Iznad) mogu se pripremiti i bez jaja i palačinke na lactoserum. Slijedite iste proporcije, soda za pečenje, ne može ugasiti. Palačinke na serumu dobivene malo više srdačna, s karakterističnim blagim ugodan kiselog okusa.

Još srdačna palačinke bez jaja može pripremiti na temelju kefir ili nezaslađen jogurt. U tom slučaju, palačinke mogu biti proizvedeni nešto deblje (ovisno o gustoći i protočnost jogurt ili jogurt). Ako želite više tanke palačinke, jogurt ili jogurt razrijedite s vodom u omjeru 1: 1 ili 1: 2.

Najviše zadovoljavajući opcija - palačinke bez jaja s vrhnjem. Kiselo vrhnje je najbolje koristiti relativno tekućina, međutim, stvar ukusa. Ako je krema previše gusta, razrijedite ga s vodom, mlijekom, kefir ili jogurt (kao i kvas ili piva).