Palačinke s lukom

Palačinke - jedna od najstarijih namirnica čovječanstva, u pretkršćanskih vremena, kuhanje i jelo palačinke je od rituala i čarobni lik. Ova praksa je obično solarna mitova, jer ga osuditi po boji i obliku slične suncu.

Trenutno je poznato više palačinka recept kao od kvasac, kao i druge vrste tijesta od brašna različitih žitarica, graha, itd .., zajednička značajka je da se tijesto treba biti prilično tekućina. Za prženje ili pečenje palačinka ulije u tavu i nije postavljena, kao što su torte.

Palačinke se mogu jesti jednostavno, okretanje i porinuće u maslac, kiselo vrhnje, umak ili slatki sirup ili zamotajte ih u raznim preljevima. Recite nam kako kuhati palačinke s lukom na različite načine.

Recept palačinke sa zelenim lukom i sirom

Uzmi srednje tava s niskim stranama (i bolje - posebni: palačinke bez omotača lijevanog željeza).

sastojci:

pšenično brašno (dostupan u obliku smjese s zobi) - 1 šalicu;
Prosječna jogurt mast - 1 šalica;
vode ili mlijeka - 1 šalica;
pile jaja - 1-2 kom;.
sode bikarbone, ocat vraćen - na vrhu noža;
Sol - 1 prstohvat;
. Šećer - 1 TSP;
rastopljeni maslac (mast ili krema) - 2 žlice. žlice;
luk - 5-8 perje;
slatka paprika - 1 žlice. žlica;
komad masti ili druge životinjske masti ili biljno ulje;
sir krutina - 300 g;
komadić maslaca za podmazivanje.

priprema

Mijesiti tijesto iz tekuće nužno prosijanog brašna, domaći jogurt, toplog mlijeka (voda) sa soli, šećera, soda ugasi. Temeljito mijesiti i pričekajte 15-20 minuta. Dodajte rastopljeni (ali ne i vruće maslac), a zatim u jaja, papriku i sitno sjeckani zeleni luk. Mijesiti zamah ili vilice (može biti miješalica pri niskoj brzini).

Sada morate odlučiti pržiti ili peći, potonji je više koristan. Zagrijte tava s komadom slanine mast (mast). Ujednačeno distribuira, uliti tijesto i ispeći (can-Flip ne mogu). Spremni za pomak palačinka jelo i premazani rastopljenim maslacem ili vrhnjem (četkom). Zatim staviti palačinka na vrhu i tako dalje. Ponekad mi kaput tavi s masti.

Poslužite s naribanim sirom, moguće je kao zasebna jelo sa čajem, sokom, mlijekom, jogurtom, a može biti juha ili juha, razne juhe. Pospite sa sirom palačinke, isključiti ili zbrojiti i jesti ga sa zadovoljstvom. Oprezno, „odletjeti” brzo.

Palačinke sa prženim lukom, sjeckanim jaja i gljiva

sastojci:

brašno - 1 šalica;
mlijeko - 2 šalice;
svježi kvasac - 20 g (ili 1/2 vrećica suho);
. Šećer - 1 TSP;
Sol - 1 prstohvat;
rastopljeni maslac;
malo masti za podmazivanje tava.

Za punjenje:

pile jaja - 3 kom;.
Luk - 1; PC.
svježe gljive (bijele, kamenica, gljive) - oko 300-400 g;
Svježe bilje su različiti;
biljno ulje ili druge masti.

priprema

Raspasti kvasac, dodati toplog mlijeka, 1-2 žlice brašna i šećera. Dobro izmiješati i staviti na toplo mjesto za 20 minuta, neka se tijesto će učiniti.

Prijelom spužvu u zdjelu i početka podseivaya brašno, mijesiti tijesto (zamah ili vilica). Posoliti i rastopljeni maslac. može palačinke s jajima i lukom dodati 1 jaje. Pažljivo Promes mješalica za tijesto moguće.

Zagrijte tavu mast i pečene palačinke kao što je opisano u prethodnom receptu (vidi. Gore).

Sada punjenje. Jaja moraju zavariti tvrdo kuhana, cool, oguliti i nasjeckati sitno, i usitniti i zelje. Fry narezane luk u zasebnoj tavi, dodajte narezane gljive i gulaš za 20 minuta. Miješati smjesu luk-gljiva narezanim jaja i bilja.

Omotati smjesu u palačinke i služe. Oni mogu biti malo podpech zamotan.