Jela od jesetre

Sturgeon - plemenita riba, karakterizira ne samo veliki, nego i daleko niža cijena okus. Logično je da kada kupiti odmah postavlja pitanje kako kuhati jesetra, kako ne bi pokvariti. Mi ne obećavaju da bi idealno jelo će ispasti pravo prvi put je lako i jednostavno, ali uz pravilnu njegu i minimalnim stupnjem kulinarske pripreme napraviti ukusno jelo će biti mnogo više vjerojatno.

Slana torta od sira recept dimljenog jesetra

Budući da je dimljena riba je gotovo nemoguće zabrljati gore, ovo jelo je idealno za ljubitelje jesetre, koji imaju osnovne kulinarske vještine.

sastojci:

maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
luk - 2-3 kom;.
krušne mrvice 1 - žlica,.
ribani parmezana - 1 žlica,.
maslac (rastopljenom) - 1/2 v;.
sira - 800 g;
Jaja - 4 kom.,
krema - 1/2 čl. ;
ribani sir Gouda - 1 žlica,.
Dimljeni sturgeon - 500 g;
Sol - 2 žličice ;.
domaća majoneza, zelena luka - hraniti.

priprema

Peći zagrijava do 180 stupnjeva. Luk izrezati na trake i passeruem u biljnom ulju do zlatne boje i mekoću. Panir smjese s naribanim parmezanom i maslacem - dobivena mješavina će biti osnova jela poput mrvica od keksa u slatkoj verziji sira. Stavite sir i kruh smjesu u kalup i istiskivanjem ruke na dno i zidove.

Uz mikser, tukli krem sir sa jajima, dodati šlag, ribana Gouda, luk i komade dimljenog jesetre. Sezona sa soli na okus punjenje i izlije na temelju oblika. Obrazac staviti u posudu napunjenu vodom. ispeći torta od sira 1 sat i 15 minuta, a nakon ohladite u hladnjaku prije posluživanja. Poslužite jelo garniranog zelje i njega domaća majoneza.

Jelo od jesetre u pećnici

Da biste saznali kako ispeći u pećnici jesetri cjelini, bili smo rekli prije, pa ako želite pripremiti mali la carte jela uz filet ribe, a zatim slijedite recept u nastavku.

sastojci:

Sturgeon šipke - 2 kom.,
sol i papar - za okus;
maslinovo ulje - 1 kom;.
sok od limuna - na okus;
jabuka - 1 kom;.
luk - 2 kom.

priprema

Sturgeon file i isprati obsushivayut. U tavi grije biljno ulje. Kriške jesetri sol i papar na obje strane i ulijte sok od limuna. Fry file staviti na tavi kožu prema dolje oko 1 minutu, a zatim izvaditi ribu iz topline i staviti u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 8-10 minuta.

Luk izrezati na kolutove i pržiti do zlatno smeđe i meke biljnog ulja. U međuvremenu, pržiti jabuke, polijevanje ih limunovim sokom. Poslužite jesetra pečena u pećnici na postelji od luka i jabuke, zalijevanje maslinovo ulje i limunov sok.

Juha od jesetre

Juhe su dobiveni iz jesetri srdačna i bogatstvu i dobrom društvu čvrsto komad jesetre u juhi je kremasta juha s kiselim vrhnjem.

sastojci:

Luk - 1; PC.
Mrkva - 1; PC.
Bugarske papar - 1 kom;.
krumpira - 1; PC.
sturgeon - 500 g;
svježi kopar;
Jaje - 1 kom;.
kiselog vrhnja - 1/2 st;.
sol i papar - za okus;
voda - 8 v.
maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;

sok od 1 limuna.

priprema

U kalup zagrijati maslinovo ulje. Pržiti u njoj luk, mrkva i sjeckani paprika. Nakon što su povrće su mekani, napuniti ih vodom i stavio ribu. Čim tekućina dolazi do kuhati u kalup, dodajte sjeckani krumpir kockice, zatim sol i papar juha na okus. Kuhati povrće i riba za 20 minuta na laganoj vatri, pokriveno poklopcem pečenje.

U zdjelice, poput jaja i vrhnje zajedno, dodavanjem u smjesu 50 ml juhe za juhu, temeljito pomiješana i izlivena u velikoj tavi. Kuhati juhu još 5 minuta, a zatim napuniti sok od limuna i sjeckani bilje na okus.