Sturgeon, pečena u pećnici

Sturgeon - jelo nije za svaki dan, ali ako se pojavila prigoda za obrok, zašto ne bi to vrhunac jelo ove ribe. Dijelimo s vama recepte za jesetre, pečena u pećnici na drugom stilu, a vi izaberite najprikladniji izbor.

Recept jesetra u pećnici

sastojci:

• Sturgeon file - 700 g;
• Slanine - 90 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• maslac - 1 1/2 čl. žlice;
• crna leća - 1 1/2 st;.
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1; PC.
• chicken vozila - 4 žlice,.
• timijan - 5 grančica;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• gljiva - 300 g;
• šparoga - 400 g

priprema

Počnimo s pripremom prilozima. Bacon izrezati u trake i kaplje u posudu. Sami ekstrakt komada i širiti na papirnati ubrus, a masnoće pržiti sjeckani luk i mrkvu. Leća oprati i dodati u povrće. ispunite sve pileća juha, dodajte slaninu, majčina dušica i kuhati dok se ne kuha. Maslac i gljive pripuskayut šparoga.

Takav bogat okus ukrasi potrebno pravilno pripremiti ribu sami, ostavljajući joj okus kao prirodno.

Sturgeon file izrezati na jednake veličine komade. Koža može biti uklonjena i može ostaviti ocrveniti do zlatno smeđe. Komadi ribe sa soli i paprom obje strane, a zatim prže dok zlatno u maslinovom ulju (do 5 minuta). Nadalje file stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta. Poslužite ribu na bazi leće, gljive i šparoge.

Sturgeon punjena krumpirom i pečena u pećnici

sastojci:

• sturgeon - 1 kg;
• kiselo vrhnje - 1 žlica,.
• žumanjka - 4 kom.,
• muškatnog oraščića - prstohvat;
• sol, papar;
• maslac - 4 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• kukuruznog brašna
• Luk - 1; PC.
• Mrkva - 1; PC.
• krumpir - 2 kom.,
• sol i papar - za okus;
• zelje.

priprema

Počnimo s pripremom nadjeva. Krumpir su moje, čisti, izrezati i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Kaša krumpir u pire. Mrkva i luk passeruem do zlatno smeđe, a zatim ga pomiješati s pire krumpir i zelje.

Pan sipati vodu i dovesti do kuhati. Sturgeon umočiti u kipuću vodu, ostavljajući svoje glave iznad vode, a zatim oparen područja zaliti ledenu vodu. Uklonite kožu i uklonite iznutricama. Punjene riba pire krumpir.

Kiselog vrhnja i žumanjka priprema umak, sezonu sa svojim sol, papar i muškatni oraščić, dodajte rastopljeni maslac. Podmazuje kiselo riba cjelini, to zali uljem, pospite brašnom. Pecite u pećnici jesetre u cijelosti prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva, 20 minuta.

Sturgeon u pećnici

Ranije smo pripremili jesetra pokušavaju sačuvati svoju prirodnu aromu do maksimuma, ali u sljedećoj receptu, odlučili smo se fokusirati na izvornom, duhovit okus koji može dati ribu uz pomoć začina, lako otkriti na lokalnim policama supermarketa.

sastojci:

• Sturgeon file - 350 g;
• . Cimet - 1 TSP;
• kumin - 1/2 TSP ;.
• korijander - 1/2 TSP ;.
• Klinčić - 2 kom.,
• kardamom - 2 kom;.
• crni papar - 5 graška;
• Sol - 1/2 TSP ;.
• maslinovo ulje;
• Sok od 1 limuna;

• kopar.

priprema

Pećnica grije do 230 stupnjeva. Svi začini se nalazi u malom blenderu ili mort i samljeti. Fileti posuto uljem i posuti sa začinima iz pulpe bez kože.

Zagrijavanja u korito motora i prženu ribu na njega s jedne strane sa začinima do zlatno smeđe (oko 5 minuta). Skrećemo ribama i staviti u pećnicu. Smanjiti toplinu na 180 stupnjeva, a priprema Sturgeon 15 minuta. Pripremite riba poslužena sa svjetlom salatu, polijevanje limunovim sokom.

Video: Sturgeon peku u grla

Video: Vruće glavna jela za novu godinu, Novogodišnji meni u 2016. Sturgeon u bilje u pećnici Nove godine