Kako kuhati jesetra u pećnici?

Sturgeon je odavno smatra najukusnije ribe i delikatese. Prehrana iz nje su savršen ukras za bilo koju tablicu. Počastite sebe i svoje prijatelje poseban recept, kuhati pečeni jesetra. Vjerujte mi, nitko neće ostati ravnodušan na svoje kulinarske užitke i zapamtiti za dugo vremena. Recept za jesetre žaru nije komplicirano, ali je također vrlo ukusna. Uvjerite se sami!

Sturgeon, pečena u foliji

sastojci:

• sturgeon - 1 kg;
• sol, papar, začini - okus;
• Suhog bijelog vina - 50 ml;
• sok od limuna - na okus;
• biljno ulje.

priprema

Kako kuhati jesetra u foliju? To je vrlo jednostavno. Ribu lagano eviscerirane organe od i dobro oprati hladnom vodom. Onda izvana i iznutra lagano trljati njezine soli i ostaviti oko 15 minuta. Sada opet truplo oprati pod tekućom vodom i osušite ručnikom obsushivayut. Dalje, trljati ribu s paprom, začinima poput timijana, peršin i sol po želji. Lagano ga pospite sokom od limuna i masnoća sa biljnim uljem. Zatim uzeti jelo pečenje, stavite ga u foliju, presavijeni na pola i stavi na vrh ribe. Dodajte malo bijelog vina, pažljivo zatvorite foliju i staviti formu u zagrijanoj 170 ° pećnici. Pecite oko 35 minuta dok se u potpunosti kuhan. Kao što možete vidjeti, recept je pečena cijela jesetra je vrlo jednostavna i neće uzeti puno vremena. Shift Kuhanu ribu na prekrasnoj posudu, ukrasite tankim limuna kriške, peršina grančica i metvicom. Izrežite jesetra s oštrim nožem i služe ribu na stolu s bilo umakom.

Sturgeon punjena lososa

sastojci:

• sturgeon - 3 kg;
• lososa - 1 kg;
• bijeli kruh - 100 g;
• maslac - 50 g;
• jaja - 3 kom;.
• krema - 50 ml;
• sol - na okus.

priprema

Kako ukusno kuhati jesetra u pećnici? Za početak lagano gutting riblje oči ukloniti, male vage, škrge i temeljito oprati pod hladnom vodom. Zatim oparen s kipućom vodom trupu i brzo uronjen u hladnu vodu. Zatim vrlo pažljivo izvadi oštrih trnova nož. Sada trljati ribe iznutra i izvana s paprom, začinima i soli na okus. Ostavite 30 minuta i temeljito prosolitsya marinirati.

U međuvremenu, pripremi punjenje. Da biste to učinili, preskočiti filete lososa kroz mljevenje mesa, dodajte stisnuo prije opet namočen u mlijeko bijeli kruh i samljeti zajedno u stroju za meso ili u blenderu. Zatim je dobivena masa se stavlja u rastopljeni maslac, sol i dobro mijesiti. Opet nadjev mnogo puta, tako da na kraju ste okrenuli nježan, homogenu i fluffy masu. Mi pomak punjenje u hlađeni ploču. U posebnoj posudi dobro umutiti proteina i pažljivo dodajte ih u ribljem masi zajedno sa šlagom. Isto tako, ako se odlučite dodati muškatni oraščić, kapare, oguljene škampi, vina, itd To sve ovisi o vašem okusi i kulinarske mašte. Sada pažljivo pripremiti naše farshiruem jesetre, bez nedostaje čak Gill šupljine. Trbuh dobri uboda čačkalice i proširila na namašćenom pleh, ili staviti u posudu za pečenje. Brod obrok zagrijanoj na 180 ° pećnicu i pecite oko 40 minuta.

Zatim širiti na pripremljenu jesetre ukrašen listovima zelene salate jelo osloniti na riblje lijepim uzorkom bilo svjetla umakom, ukrasiti kriške limuna, maslina i poslužite ovu ljepotu na stolu! Kao prilog je savršen kuhana ili pržena krumpira.

Video: Zapečeni jesetra s koprom i crni papar

Video: Sturgeon pečeno u pećnici