Punjena purica

Purećeg mesa može pripremiti prave delicije, posebno ako se stvari sa svojim savršeno odgovarajući set komponenti i pecite u pećnici. Za takve pripravke može se koristiti kao file peradi i potkoljenice. Varijante ovih jela nude u našim receptima u nastavku.

Punjena pureća prsa, pečena u pećnici - recept

sastojci:

pureći file prsa - 1.2 kg;
šunka ili slanine - 260 g;
sir krutina - 130 g;
blue sira - 85 g;
Svježe grančice bosiljka - 3-4 komada;.
maslinovo ulje - 25 ml;
sol;
Smjesa u prahu pet paprika;
aromatičnog bilja;
maslac;

Za umak:

klasični majoneza - 220 g;
Bijeli vinski ocat - 10 ml;
svježe zeleni bosiljak - 2-3 grančice;
prstohvat šećera;
prstohvat soli.

priprema

Oprana i obsushennoe file pureća prsa izrezati na takav način, tako da možete ga rasporediti kao knjiga, pokriti s listom jestivih filma i spajanje oklagija ili dodirnite lagano kulinarski čekić. Rezultirajući tanki slojevi imaju meso hranu na folija, koji oblikuju pravokutnu formaciju. njihove soli s okusom, samljeven smjesa pet paprike, suhe aromatičnog bilja i bilja razgrađuju sjeckani bosiljak. Vrh distribuirati izrezati na tanke ploče od šunke ili slanine, prelivene kriške tvrdog sira, i dodati nekoliko kriški sira s plavom plijesni. Ako vam se ne sviđa okus, možete se samo o svaki drugi vrstom mekog sira.

Pomaganje Se list filma, uključite proizvod u svitak i vezati ga čvrsto uz niz ili pamuka. Namascenu jelo maslac, položen u njemu rezultiralo svežanj i odlagati ga u prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva peći oko pola sata, povremeno zalijevanje žlicom pušten tekućine.

Tijekom pečenja, pripremite umak role za njega. Grind zeleni bosiljak, pomiješajte ga s majonezom i vinskim octom, odjeveni sa soli, šećera i promiješajte. Stavite masu u hladnjak za hlađenje i infuziju.

Pripremljenost osloboditi rolu konopom, izrezati na kriške oko jedan i pol centimetara debelim i poslužiti uz kuhanu hladna bosiljka umak.

Recept Shin punjena purica s jabukama i suhim šljivama u pećnici

sastojci:

turska bubanj - 2 kom;.
maslac - 45 g;
Suhe šljive, koštice - 75 g;
Dva zubaca češnjak;
jedan kiselo-slatke jabuke;
trake dimljeni slanine;
pola mala mrkva;
sol;
Smjesa u prahu pet paprika;
aromatičnog bilja.

priprema

Za pripremu punjene batake, moramo ih osloboditi od kostiju, ostavljajući samo ekstremni dio nje u bazi. Zatim, što je rezultiralo pulpa se stavi pod plastičnom folijom i odbijaju dobru kuhinju čekić. Sada okusom palicu unutar soli smjesu pet tlo paprike, suhe aromatičnog bilja i daju malo marinirana. Za to vrijeme, mi pripremite sastojke, punjena purica batak koji se koristi kao punjenje. Pranje pažljivo šljive, izrezati na kriške oguljeni jabuke i pola mrkve, češnjak zubi dobiva osloboditi od kore i izrezati na pola.

Ispunite trkačku pripremljene sastojke, dodajte komadić maslaca, dati im prirodni oblik i zamotajte trake dimljene slanine. Sada stavite preoblikovati dobiti u uljnom obliku i nalazi se u zagrije na 200 stupnjeva peći. Stojimo punjena potkoljenicu pod takvim uvjetima temperature u trajanju od četrdeset minuta ili dok se željeni stupanj rumenila.