Guska pečena jabukama

Guska na stolu odmor su uvijek dobrodošli, pogotovo jer to nije vrlo teško napraviti, kako bi se ispeći gusku s jabuka u rukavu mora znati svaki domaćica. Iako mnogi muškarci rado pripremiti pticu, pokušavajući pokazati svoje kulinarske vještine ispred suprotnog spola.

Recept za guska pečena u pećnici s jabukama

To je možda i najomiljenijih i najviše nam poznate guska recept, ali s malo nijanse koje će omogućiti ovo jelo „podešavanje” na novi način.

sastojci:

guska - 1 (3-3,5 kg);
Limuna - 1 kom;.
Mandarin - kom;.
sol;
paprika;
timijan;
maslinovo (biljno) ulje - 4 žlice. žlice;
Jabuke - 4 kom.,
rakija - 2 žlice. žlica (po izboru).

priprema

Kao i uvijek, početi s pripremnim postupcima: smanjiti višak masnoće na trbuhu, dobro oprati pticu, posebno obratite pozornost na unutarnjoj strani polovica. Nakon kupanja, treba vam dobar suhe ručnike i guska stranu i neka nastavi da se osuši, a da se bave marinada. Povezivanje sa soli, paprom, timijanom i drugih omiljenih bilja s maslinovim uljem, a zatim utrljajte ovu smjesu i ptica iznutra i izvana. Sada stegnuti guska u filmu i ostaviti da se marinirati u hladnjaku preko noći ili za 5-6 sati, ako će se kuhanje isti dan. Prije slanja gusku u pećnicu, uklonite jezgru od jabuke, izrezati jabuke na četvrtine, a zatim izrezati svaki komad na pola poprečno. Kriške mandarina se rezati na pola i stavite u zdjelu za jabuke. Iscijedite sok od pola limuna u voću i sipati rakiju. Sada blizu zjenice prepuni voća gusku i zašiti trbuh. Iscijedite sok od pola limuna i drugi dobro trljaju truplo. Sada guska već može i treba biti zamotan u rukavu i poslati u zagrijanu 200 stupnjeva peći. Sat vremena kasnije, temperatura mora biti smanjena na 180 i pecite još 1,5 sata. Ako je guska lagano porumeni, izvadite ga, izrezati rukav i vratiti u pećnicu na 30-40 minuta, povećati temperaturu na 200 stupnjeva. Pa, ako je bio rumen, u rupu, onda samo čekati još pola sata. Nakon uklanjanja gusku iz pećnice, potrebno je da se iz rukava, staviti na zagrijanu zdjelu i ostavite stajati 15 minuta.

Pečena guska s jabukama i suhim šljivama

sastojci:

guska - 1 (3,5-4 kg);
Limun - PC,.
narančaste - kom.;
biljno ulje;
senf - 1 žlice. žlica;
sol;
paprika;
korijandera;
kiselo jabuke - 4 kom.,
suhe šljive - 150 g

priprema

Priprema guska nije bitno razlikuje od prethodnog recepta. Sve isti postupak za pripremu lešina, s jednom iznimkom: nakon sušenja, potrebno je da se reže na guska kožu, ali bez rezanja kože s mesa. Za marinadu, spojite ulje, sol, korijander (druge omiljene začina), papar, senf, sok od naranče i sok od limuna i utrljajte izvan ptica. Iz unutrašnjosti trupa utrljati sol samo. Zamotajte guska u filmu i poslati ga mariniranja u hladnjak na pet sati, Pečena guska s jabukama i suhim šljivama ali možete noću. Šljive zaliti toplom vodom i pustiti stajati, a zatim izrezati na pola, ali je moguće manji. Jabuke su čiste, izvadite jezgru i izrezati na velike kocke. Nafarshiruyte perad i zašiti trbuh, nakon čega se mora omotana s dva sloja folije. Za noge nisu slomljena kroz foliju, prethodno omotajte rubove s još dva sloja. Sve podnijeti ptica u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva tijekom 1,5 sati. Nakon 1,5 sata, smanjiti temperaturu na 180 ° C i kuha još 1 sat. Sat vremena kasnije, otvorene folije, povećati temperaturu na 200 i rumenila ptica do zlatno smeđe.