Guska s jabukama i suhim šljivama

Gus je tradicionalni Božićni jelo u svim europskim zemljama. Svaka kuća ima svoj originalni način kuhanja ovaj praznik jelo. Danas ćemo s vama podijeliti nekoliko recepata za guske sa suhim šljivama i jabukama.

Guska punjena šljive i jabuke

sastojci:

guska - 5 kg;
narančasta - 1 kom;.
Jabuke - 1,5 kg;
šljive - 200 g;
tekući med - 2 žlice. žlice;
korijander - 2 žlice. žlice;
vino - 200 ml;
začini.

priprema

Dakle, očistite guska truplo, odrezati višak zhirochek, vrat i krila. Tada su pripremljeni peradi trljati začinima, prizemlje korijander i ukloniti marinirati dnevno u hladnjaku. Sa naranče ukloniti kore, utrljati na terochke i povezivanje sa 100 mililitara crnog vina. Rezultirajuća smjesa je obložena s našim guske, a zatim ukloniti 3 sata u hladnjaku.

Šljive isperu, namočen u preostalom crnog vina i isprana jabuke, očišćeni i izrezati na kriške. Sada ispunite ptica suhe šljive i jabuke, oguliti uboda čačkalice i širenje na lim za pečenje, maslac dlake. Mi poslati jelo u pećnicu i pecite 15 minuta na temperaturi od UCF 250 stupnjeva, a zatim smanjiti na 150 stupnjeva. Kuhanje za 2,5 sata, povremeno vlaženje guska istaloži sok. 20 minuta prije završetka svog dlake s tekućim meda.

Guska pečena s šljive i jabuke

sastojci:

origano - okus;
trup guska - 3 kg;
začini;
maslinovo ulje;
Bujon - 300 ml;
Češnjak - 2 režnja.

Za punjenje:

šljive - 150 g;
jabuka Antonovka - 4 kom.

priprema

Strvine se ispere, osuši i dobro rezati nožem višak masti i krila. Uredno presavijeni kožu na vratu i pričvrstite čačkalicama. trljati utroba začini, mažuran, protisnuti češnjak, zamotajte u plastičnu plenochku i staviti u hladnjak.

Sada, neka je pripremiti nadjev: oprati jabuke, izvadio jezgre i izrezati ih na velike kocke. suhe šljive ispuniti 15 minuta na toplom malo vode, a zatim obsushivayut i izrezati na pola. Stavljanje u zdjelu dvije komponente, mix farshiruem ruke i guska s voćem. Pričvršćivanje trbuh čačkalicama, premazati pticu s maslinovim maslacem i zamotajte u foliju. rasporedili smo u kalup, ulijevanjem vruće juhe i mjesto guska, suhe šljive i jabuke u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva. Pecite jelo za oko sat vremena, a zatim uklonite foliju i poslužite.