Patka s jabukama u pećnici

Ovdje su neke recepte za ukusnu patku s jabukama. Jelo ispada jako sočan i originalni, zahvaljujući začinske note koje daju plodove.

Recept za patke s jabukama

sastojci:

ptica patka - 1 kom;.
jabuke - 2 kom.,
Češnjaka - 2 režnja;
naranča - 1 kom.

Za marinadu:

Maslinovo ulje - 30 ml;
Češnjaka - 3 režnja;
narančasta - 1 kom;.
začina za perad.

priprema

Za pripremu punjena patka sa jabukama napraviti prvi marinadu za meso. Dakle, u dubokom zdjelu, prelijte potrebnu količinu maslinovog ulja, baciti sol, začine i cijeđenje kroz češnjak tiska. Narančasta očistite, narežite na kriške i cijeđenje soka u zdjelu. Miješati dobivenu smjesu i ostaviti da se uliti pjenjačom oko 10 minuta. Ovaj put je patka poslastica, premazati izvana i iznutra marinada i zamotati pticu u torbu.

Sada smo prešli na izradu ispuna: sve patka imutrice usitniti melenkimi komada i oguljene češnjak shinkuem tanke kriške. Jabuke se pere, čisti ljušteno, rezano na pola i izrezati jezgri. Zatim samljeti ih na kockice i bacanje u češnjaku i tripice. Lagano posuti sve sa limunovim sokom, pospite nasjeckanim bosiljkom i punjenje mix. Farshiruem rezultiralo mase našeg patka, nabijanje dobro. Nakon uklju otvaranje sašiven od strane konvencionalne nit i staviti natrag u peradi paket za 2 sata.

Na pečenje položiti dva lista folije i njihov kaput s uljem. Moja narančasta, odrezati višak, izrezati na tanke kolutove i širiti neke na foliju. Put natrag na vrh punjene polovica i gornji poklopac preostale naranče kriške. Sada pažljivo zamotajte potku s jabuka u foliju i staviti u pećnicu zagrijanu na maksimalnu temperaturu. Pecite ptica 30 minuta, nakon čega se smanjuje na pola vatre - i sijeku oko 2,5 sata. Nakon nekog vremena, pažljivo odmota pticu i pecite bez folije do smeđe, basting povremeno staloženi masnoće. Onda smo ga prebaciti na velikom pladnju, ukrasite svježim začinskim biljem i kriške svježe naranče.

Patka sa suhim šljivama i jabukama

sastojci:

Krumpira - 1 kg;
jabuke - 3 kom.,
sol;
ptica patka - 1 kom;.
maslinovo ulje;
šećer - 25 g;
sok od limuna;
šljive - 200 g;
timijan - 1 grančica;
Tekući med - 15 ml.

Za umak:

port - 50 ml;
brašno - 5 g;
šljive - 7 komada.

priprema

Kuhati patku s jabukama u rukavu, obrade peradi, oprati i dati joj dobar odvod. Nakon toga utrljajte izvan trupu i iznutra začina i bilja: kurkuma, peršin i bosiljak. Zatim ga staviti u posudu, pokriti s poklopcem i ostaviti da se marinirati. A Ovaj put uzeti suhe šljive, oprati i namočene 15 minuta u vrućoj vodi. Dalje, suši ga na ručnik te je podijeljen u dva dijela. Od jabuka punjena i pročistiti željeni koru. Izrežite voće u male kocke i pospite sokom od limuna.

Sada kombinirati sve pripremljene sastojke u zdjelu, pospite šećerom i promiješajte. Dobivena masa je punjena s ptica sidrenih rupa čačkalice njegova žbukom meda i širiti ga u rukavu za pečenje, a zatim pečenje na naslonu sjedala dolje dlake patka s šljive i jabuke maslinovo ulje unaprijed. Na prsa s nožem napraviti česte, ali plitke rezove. Krumpir su čisti, pere, izrezati na 4 komada i širiti oko ptice čvrstog vezanja rukav gornjem i napraviti rupe.

Peći grije do temperature od 190 ° C i peći potke unutar 2 sata. I ovaj put, činimo sve dok umak. Da biste to učinili, uliti u zdjelu luke vina i topline na laganoj vatri 5 minuta, a zatim prelijte određenu količinu brašna, stalno ometa. Zatim baciti sjeckani suhe šljive i kuhati puno za nekoliko minuta. Stavite truplo na tanjur i poslužiti uvrštavanje Pečena patka s jabukama šljive kuhane umak.