Kako kuhati bubrege?

Po-proizvodi su jeftin, oni sadrže isti proteini, masti i aminokiseline, kao punopravni mesa, ali kupiti ih relativno rijetko. Činjenica da nije sve domaćice znaju kako pravilno kuhati mesnih proizvoda, a ako je jetra ili srce je još uvijek u potražnji na tržištu, kupiti rijetke bubreg. Cijela stvar je, naravno, ne baš ugodan miris, koji odvraća potrošače iz ovog prilično ukusan i jeftin proizvod.

Uzimajući osloboditi od miris

Kada smo našli pravo govedina ili svinjetina bubrega, postavlja se pitanje, kako bi ih bez mirisa. Riješite se neugodnih mirisa na nekoliko načina.

Prva metoda - najjeftiniji, ali najduže. Trebate vode, a cijeli dan. Mi smo dobili bubreg iz filma u kojem se ponekad proda, Cut kanala, uklanjanje masnoće, izrezati na srednje veličine komada, od govedine bubrega - pokušavaju smanjiti na dionice. Ispunite hladnu vodu s malim količinama sode. Čekamo 2 h, isprane, promijeniti vodu, čekati još dva sata kuhati do vrenja u čistoj vodi, oprati i ostaviti još par sati biti namočen (voda je, naravno, promjena).

Drugi način je prikladan samo za one koji se ne boje octa. Voda za izlijevanje 2 žlice. žlice octa, dodati istu količinu soli bubrega pranja u ovoj smjesi, a potom premjestiti pod tekućom vodom petnaest minuta.

Treći način - Potopiti bubrege u mlijeku, pričekajte nekoliko sati i oprati. U svim slučajevima, neugodan miris listova i pupova mogu lako pripremiti.

Što je kuhanje?

Bez mirisa sada odlučiti što se može pripremiti od bubrega, recimo, govedine. Od ovog nusproizvoda je spreman i prvih jela: rassolnik, Salsola, i grickalice. No, češće jednostavno pržena bubrege uz dodatak različitih sastojaka. Ovdje su najpopularniji izbor.

Bubrezi i kiselo vrhnje - klasični

Recite nam kako kuhati ukusna pupoljke nakon što ih natopljena.

sastojci:

• teleći bubrezi - 2-3 kom. (O 700 g);
• krema masti od najmanje 15% - 100 ml;
• sol - 2 uhvatila;

• bijeli luk salata - 4-5 kom;.
• hladno prešana suncokretovo - 50 ml;
• svježe mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Luk izrezati perje, ulje zagrije, stavite na tavu bubrega brzo pržiti dok ne promijeni boju i dodajte luk. Snažno miješati dok se luk zazolotitsya. Sol, papar i vrhnje se dodaje istodobno, miješanje se zagrijava do ključanja. Isključite i poslužiti uz povrće i zelje, krumpir ili riža.

Video: Govedina Bubrezi u Smetane.Ochen ukusnih recepata!

Video: Jednostavno Delicious - Bubreg na kineskom - Recepti / Drugo jelo