Kako marinirati šarana?

Obično kod kuće kiseli haringa ili skuše, ali šaran se okrugli. Bio je više pržena, pečena i priprema druge zanimljive jela. No, u kiselim obliku, to je također vrlo ukusna i napraviti dostojan natjecanje na bilo koji zajednički marinirana riba. Odakle, onda, takva niska popularnost? To je nesretni nesporazum nastaje zbog neznanja potrošača, a mi nesvjesno lišiti sebe zadovoljstvo jesti ovu ukusnu osjetljivu snack.

Mi poduzeti hitno ispraviti situaciju i reći vam kako brzo i ukusno rasol šaran kod kuće. Pripremite ribu, i sigurno ćete se pridružiti redovima njezinih obožavatelja.

Kako marinirati šarana kod kuće?

sastojci:

• šaran - 1,52 kg;
• Luk - 320 g;
• mrkva - 100 g;
• Gruba sol - 85 g;
• šećer - 45 g;
• rafinirano biljno ulje - 110 ml;
• sok od limuna - 55 ml;
• piment i crni grašak - 5-7 komada;.
• lovor - 4-5 komada.

priprema

Prvi korak je da se pravilno pripremiti svinjskih šarana. Pročisti ga se riješimo glave i utrobe, odsječen rep i peraje, i to dobro oprati. Zatim rezati ribu u dijelove komada, a ako želite izdvojiti kost. U maloj posudi sjediniti ulje, limunov sok i sol i pola normu šećera i promiješajte. Preostali soli i šećera su pomiješani u drugu posudu propada u smjesi obrocima u navedenim šarana i mješavine ulja. Lagano miješati sve ruke i dati malo stav.

U ovom trenutku, očistiti i shinkuem pol prsteni ili prsteni luka i samljeti na grubo se dobiva veća mrkva.

Sada smo pomak kriške ribe u tri litre staklenku ili drugi stakla ili emajliranim posude, naizmjenično s povrćem, lovor lišće i papar grašak. Pour preostale smjese ulja u spremniku za ribe, zatvoriti poklopac i ostaviti jela na sobnoj temperaturi tijekom tri do pet sati. Zatim stavite ribu na hladnom mjestu i ostaviti dva dana. Možemo pokušati na kraju vremena.

Šaran marinirana u octu s lukom i češnjakom u korejski

sastojci:

• šaran - 4 odreska;
• Luk - 200 g;
• Češnjak - 4-6 zubi;
• Ocat 9% - 90 ml;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• grašak crne i piment - tri stvari;
• šećer - 30 g;
• Grubo soli - 180 g

priprema

Ako ste kupili cijeli prtljažnik od ribe, potrebno je prethodno očistiti, crijevo, izvadite glavu, peraje i rep i podijeljen je na odreske. Posljednji, pak, izrezati na pola, izvadite kralježnicu i kosti i izrezati dobivene filete na tanke trake, oko debljine oko pet milimetara.

U posebnoj posudi kombinirati šećera i soli te miješati. Stavlja pripravljen ribe u prikladnoj posudi za izlijevanje obilno se svaki od slojeva dobivenu smjesu. Gornji sloj i zaspao sol šećer, staviti na vrhu ploče i njezin teret. Šaran Rezerve za pet sati na sobnoj temperaturi.

Nakon vremena ukloniti robu, dobivena tekućina se ocijedi, riba kriške ispiru pod tekućom vodom.

Luk češnjak i pročistiti, fino rezanje i šire se u spremnik prikladan za daljnje mariniranja šarana. Također prelijte biljno ulje i ocat, proširila komade ribe i promiješajte. Zadržavamo šaran marinirati za oko dva do četiri sata. Spremnost ribe mogu se identificirati po boji, idealno je ukrasiti i izgubiti ružičast boje.

Video: marinirana srebrni šaran (Dnevnik ribolovac)

Video: mariniranja šaran / kubansku recept od djevojaka iz Urala / priprema ribe