Krumpir s janjetinom

Janjetina voli cijeli svijet, posebno u Velikoj Britaniji i Aziji. Na Istoku se jede sa smokvama i marelicama. Mi krumpir - obvezni dodatak na janjetinu. I uz dobro pomiješan janjećeg riža, pura, povrće, osobito češnjak, rajčice i luk. Kako kuhati krumpir s janjetom, mi ćemo vam reći.

Janjetina s krumpirom

sastojci:

Krumpir - 800 g;
Mrkva - 1; PC.
luk 1 kom.
lamb - 500 g;
rajčice - 1; PC.
začini;
umak (šipak) - 40 ml;
kefir - 250 ml.

priprema

Janjetina izrezati na velike komade, pospite začinima, posuta umak od nara, dobro izmiješati i ostaviti da odstoji 20 minuta. U posudu s debelim dnom zagrijati ulje pržena mesa, dodaje se voda i ostaviti da se gulaš za 15 minuta, pod zatvorenom poklopcu. Izrežite mrkvu, luk i dodati u meso. Zatim rajčice, koža treba čistiti s njom. Dajte gasi pet minuta i širiti na vrhu krumpir, izrezati na velike komade, posolite. I preliti čašu mlaćenica (jogurt krema može zamijeniti ga prethodno razrjeđivanje s vodom) ako je jogurt nije pokriven krumpir, dodati vruću vodu u gornji sloj krumpira. Donesi na čir i pirjati na laganoj vatri dok ne omekša. Gotovih jela pospite začinskim biljem.

Pečena janjetina s krumpirom u loncu

sastojci:

krumpira - 0,5 kg;
lamb - 400 g;
velika mrkva - 1 kom;.
luk - 2 kom.,
peršin - 50 g;
majoneza - 1 žlice. žlica;
svježe bilje;
sol i papar - po želji.

priprema

Meso izrezati na kriške i stavi u loncima ili pribor za kuhanje u pećnici. Ako je meso zamrznuto, odmrzavanje nije potrebno. Put do vrha krumpir, izrezati na kocke isto. Peršin korijen i mrkvu izrezati na ploške, a luk pola prstenje. Sve to passeruem u tavi u biljnom ulju. I šalje povrće u posudama. Pospite svježim začinskim biljem (ako ne i zamijeniti svježe smrznute ili suhe), sol, papar, dodajte začine. Ispunite toplu vodu, ali ne i na rubovima lonca.

Ostavite dovoljno prostora za kuhati, voditi računa da ako lonci su previše puni, jelo može pobjeći. Stavite majoneze i temeljito promiješati gornji tekući dio. Kapom i staviti u hladnu pećnicu. Izložiti 180 stupnjeva temperaturu i kuhati na toj temperaturi 30 minuta, a zatim smanjiti temperaturu od 130 -140 stupnjeva Celzija, pa čak i ugasiti 1-1,5 sati. Gotovi ovčetina u loncima u žurbi da se izvadi, prije posluživanja jelo da bi pećnicu hlađenja.

Khashlama janjetina s krumpirom

sastojci:

janjeći (rebra ili pulpe s kostima) - 1 kg;
paprika - 3 kom;.
Luk - 3 kom.,
rajčica - 5 kom;.
Češnjaka - 3 režnja;
začin za Khashlama;
bosiljak, korijander, zeleni luk;
papar, sol;
pivo svijetlo -1 litre;
Krumpir - 800 g;
patlidžan (po izboru) - 1 kom.

priprema

Moj meso dobro u toploj vodi, izvadite ostatke filmova, live, male kosti, a zatim se ispere tri puta u hladnoj vodi. Izrežite meso srednje komade i povrće prstenje. Kuhanje u kotlu, ako ne i pokazao se posudu s debelim dnom. Stog slojeva janjetine, rajčica, luk, paprika, patlidžan ako se uzima, to je također stavio. Slojevi se ponavljaju sve dok rub kazana.vse bliže napuniti s vodom i pivo (pivo i mješavine vode u jednakoj količini) rezervirati pokazale rubove od 2 cm, tako da se ništa ne izlije tijekom vrenja. Uključite visoke topline i kuhati u tri faze 30-60-30. Prva i druga faza je vrlo jednostavna, a treći je teže:

30 minuta preko visoke topline. Tekućina treba kuhati;
60 minuta na srednje jakoj vatri, pazeći da ne toči juhu iz kotla. U ovom trenutku, oguliti krumpir i izrezati ga na pola;
30 minuta na srednje jakoj vatri. Na početku ove faze, morate dodati začina, sol i malo papra.

Krumpir se stavi kuhati u posebnoj tavi. U pet minuta prije provjere Khashlama za sol, dodajte češnjak. Isključite Khashlama i krumpir. Dok se sve ohladi, sjeckani cilantro, bosiljak, zeleni luk. Krumpir i miješati Khashlama već direktno na tanjur i pospite začinskim biljem.

Janjetina s krumpirom u pećnici

sastojci:

krumpir - 2 kg;
janje na kosti - 1 kg;

lovorov list - 2 kom;.
začin na okus, začini za meso.

priprema

Meso dobro moje, osuši i režim u komadiće. Piling krumpir i izrezati na kocke 1,5 cm debljine, izrezati na kockice luka i pomiješa se s krumpir. Pečenje ulje za podmazivanje i baci se na njega krumpir i luk. Rezanje janjetina proširila na vrhu krumpira, pa sve soli, papra, dodati začine za meso.

Mi smo stavili u pečenje, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 50 minuta. Spremnost za provjeru drveni štap.