Kobasica u pećnici

Bilo kuhana kobasica može biti prekrasan ispeći u pećnici (pečenje - jedan od najzdravijih načina kuhanja). Pecite u pećnici možete kuhati kuhane kobasice i kobasice proizvode proizvedene od strane velikih poduzeća u mesnoj industriji, sirovo male kobasice, poluproizvodi, koji pripremaju i prodaju lokalne ugostiteljske (Home kuhinju i tako dalje.) Kao i razne domaće kobasice. Domaće kobasice često se pripremaju prema tradicionalnim receptima nelenivyh stanovnike sela i malih naselja za održivi profitabilni korištenje mesa životinja.

Za one koji vole kobasica s poznatim sadržajem (tj, kao što su sigurnost, a on sigurno) predlaže da prtljati s self-made kobasica. U tu svrhu, na tržištu može pronaći posebnu mlaznicu na mljevenje i pripremljene oguljene i oprane crijeva kućne ljubimce (Vleeshal tržišta). Jednostavniji način - kuhati i peći domaće kobasice u foliju.

Domaće pile-krumpir kobasice, pečena u pećnici

sastojci:

pile (prsa, noge);
krumpira;
češnjak;
začin suhog mljevenog (, šafran, crvene i crne paprike, klinčića, korijandera, kumin, ribani muškatni oraščić, itd), mogu se koristiti prethodno pomiješana mljevene začine bez soli i natrij glutamat;
Madeira jak ili voće rakija, prošek, vermut svjetlo;
svježe bilje (peršin, korijandera) - po izboru komponentu;
sol.

priprema

Cook piletina u maloj količini vode s žarulja i konvencionalne juhu za začina. Neka kul meso juha na sobnu temperaturu, ekstrakt i ukloniti ga iz sjemena, također odvojiti kožu i hrskavicu. Mi koristimo samo čisti meso - preskočite ga kroz wringer s prosječnom glave. aroma začini i prisalivaem na okus i dodati ili Madeira (ili rakije). Sada možete dodati nasjeckani češnjak i sjeckani bilje.

U preostalih pileća juha kuhati fino kockice krumpira, važno je da ne probavlja. Nakon što su krumpir su spremni, to je bačena natrag u cjedilo i pomiješajte s mljevenim mesom. Lagano promiješati.

Sada možete učiniti, u stvari, kobasica. Očistite i operite čir, i napunite nadjev brusa za meso s lopaticama, uvijanje crijeva i vezanje kobasica viti kroz praktičan udaljenosti za nas. Nadjeva i širiti u foliju i tvore kobasice foliju (i na taj način se može peći u pećnici 20-25 minuta na temperaturi medija). Poželjna promjer kobasice u foliju od oko 4-6 cm. Prije odvija folije kobasica malo ohladi, a zatim implementirati i mi ćemo rezati kriške. Kobasice u prirodnim crijevima prije pečenja treba biti probijen na nekoliko mjesta vilicom ili čačkalicom.

Pečenje ili oblik u kojem se peče kobasice, potrebno je mast. Kobasice prosječna debljina u crijevima se peče 35-40 minuta. Kobasice s krumpirom čuva u hladnjaku i koristiti za ne više od 3 dana.

Naravno, punjenje za domaće kobasice mogu biti izrađene od mesa i masnoća od drugih životinja i ptica i, naravno, bez krumpira. Takav kobasica je pohranjena mnogo više, to je u velikoj mjeri ovisi o količini soli, a također u prisutnosti popunjavanje začina, sredstava za tvorbu gela i masti.

Početna krvi kobasica prodao spremno za jesti, ali to može biti pečena u pećnici kako bi se poboljšala okus i kako bi se poboljšala povjerenje u njegovu spremnost.

Domaće crno puding u pećnici

priprema

Sa oštrim nožem sa tankim i prilično uske oštrice savjet nashpiguem češnjak kobasica male komadiće i pečena u pećnici oko 20 minuta. Tava za pečenje, naravno, potrebno je mast.

Naravno, na isti način možete pripremiti ne samo crni puding, ali i, na primjer, hrenovke, kobasice i drugih kuhane mesne proizvode.