Domaće kobasice u crijevima - recept

Kobasica, naravno, odlučila je kupiti u trgovinama. Ali, to nije teško kuhati i kod kuće. Onda svakako možete biti sigurni u njihovu kvalitetu. U nastavku pročitajte recepte za domaće kobasice u crijevima.

dom kobasica jetre u crijevima

sastojci:

svinjski jetre - 900 g;
svježe mast - 320 g;
Luk - 230 g;
sol, papar;
ulkusi;
biljno ulje.

priprema

Ispere kuhati svinjska jetra u slanoj vodi. U zasebnoj tavi kuhati dok kuhane slanine. Izrežite slaninu na komadiće s jetre. Luk očistiti i izrezati na 4 komada. Sve to prošao kroz mljevenje mesa. Sol, mljeveni crni papar pritrushivaem i poduzimanje dobivenu masu temeljito masirati. Na mlaznici za kobasice protežu crijeva temeljito ispere, te vrh privezivanja niti. Punjenje crijeva pripremljen popunjavanje. U ovom slučaju čvrsto ispunjen nije potrebno, kao što u kuhanju, što može puknuti. Kad je cijeli debelog crijeva će biti ispunjen, i krajevi su povezani. Nakon toga, cijela kobasica igla punctures učiniti kako bi dodatno toplinski tretman nije popeo. Izostaviti kobasicu u kipuću vodu i kuhati oko 30 minuta. Sve kobasica je spreman! No, da bi ga više privlačan, proširio ga na tavi i pržiti u biljnom ulju s obje strane.

Domaće pile kobasica u crijevima

sastojci:

pilećih šipke - 1,5 kg;
mast - 0,5 kg;
mlijeka - 450 ml;
Češnjak - 6-7 režnja;
sol, papar;
crijeva.

priprema

Isprani piletine i slanine izrezati u male komadiće. češnjak kriške čisto i prošli kroz tisak. Stavite sve sastojke u zdjelu, mix, sol, papar. Također možete dodati i druge začine, moglo bi biti samo stvar ukusa. Sada za pripremu crijeva za kućne kobasice. Onda nema apsolutno ništa komplicirano - to je jednostavno temeljito isperite pod tekućom vodom. Nakon toga smo ih se protežu na poseban mlaznice i kraja privezivanja nit široka. U idealnom slučaju, to bi trebao biti kulinarski konac, ali što ako se ne pronađe, možete koristiti obični šivanje, sve dok je bila jaka. Ispunite pripremljenu debelog težinu, pazeći da se ne napuni previše čvrsto kako bi se izbjegle razlike u daljnju obradu. Kao punjenje crijeva zavoja nit da bi nešto poput kobasica. Na kraju crijeva i vezivanja. Dakle, ne završava sve dok svi sastojci. Fold pripremili prstenovi domaća pileća kobasica u crijevima u posudu i kuhajte oko 20 minuta nakon što je tekućina prokuha. I ne možete kuhati kobasice i samo pržiti u tavi. Jesti kobasicu, a može biti vruće ili hladno.

Domaće svinjetina kobasica u crijevima

sastojci:

masna svinjski vrat - 1 kg;
Češnjak - 5 režnja;
Sol - 1.. žlica;
lovorov list - 2 kom;.
crni papar prah;
voda;
svinjskog tankog crijeva.

priprema

Svinjetina je najbolje meso za svinjetine domaće kobasice, kao što postoje mnogi unutarnji Zhirkov, što daje sočne kobasice. Ali u isto vrijeme to neće biti previše masna. Izrežite meso na kocke melenkimi. Dodajte sol, papar, brašno i pire češnjak mrvica lovor lišće. Sve dobro umijesiti. Sada kontejner mesa pokriti s poklopcem i stavite ih u hladnjak oko jedan dan - to mora biti uporan. Nakon toga, to je dobro domaće kobasice u crijevima recept pomiješati, uliti oko 20-30 mL vode - goveđi treba biti suha i viskozna. gut tretman za domaće kobasice - to je 2 minute. Oni su jednostavno isprati i pokriti s hladnom vodom, ostavite nekoliko sati. Pa, ako je tako dogodilo da je loše očistiti crijeva, može se lako ukloniti skidanje s tupim strane noža. Dakle, spreman staviti na kobasice čir mlaznice. Ako se takav nije farma, možete koristiti ošišan uobičajene plastične boce. A onda je sve vrlo jednostavan: kraj privezivanja nit te ih napunite nadjevom. Mi ubod kobasice pripremljene s iglom za zrak van. Nježno ispustite kobasice u kipuću vodu i kuhajte 7 minuta, onda izvaditi, obsushivayut i pržiti se lijepo koru.