Pašteta

Sada ćemo vam reći kako kuhati kobasice jetre. Naravno, možete kupiti gotove u trgovini, ali, nažalost, njihova kvaliteta ostavlja puno da se željeni. i ovdje domaće kobasice Ona dolazi iz vrlo ukusno i mirisno. Od Što pašteta? To je ono što ću vam reći u sljedećim receptima.

Pašteta kod kuće

Struktura se sastoji od pašteta, u pravilu, i bubrega i jetre, i pluća i srce. Sve zajedno to se zove odlazaka.

sastojci:

kuhana odlazaka (bubrezi, jetra, srce, pluća) - 2 kg;
luk - 300 g;
Jaja - 15 kom.,
krema - 0,5 l;
oguljene kolona - 5 m;
sol, papar, začini - na okus.

priprema

Kuhani Jetra s lukom nadjev. Ovaj postupak se može ponoviti 2-3 puta, ako želite da biste dobili potpuno homogenu masu. Dodaj sirovih jaja, kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Zatim dodati začine, sol i papar. Mi ispuniti nastalu mase crijeva. Preklopite kobasice u tavi, ispunite vodom i kuhajte lagano oko 40 minuta. Nakon što smo dobili našu pašteta, dajemo da se ohladi i Pierce na nekoliko mjesta. Nakon toga brod u pećnici 2 sata na temperaturi od oko 150 stupnjeva. Put za kobasice ne staviti na dno lonca, proširila na svojim prvim drvenim palicama, a tek onda kobasicu. Ova domaća jetrena pašteta pohraniti u hladnjaku do mjesec dana.

Recept domaća jetrena pašteta

sastojci:

Srce - 1,5 kg;
jetre - 0,5 kg;
Svjetlo - 1,5 kg;
mast - 300 g;
Jaja - 8 kom.,
Bujon - 700 ml;
luk - 3 kom.,
Češnjak - 2 glave;
. Kardamom prahu - 1 TSP;
sol, mirodije - na okus.

priprema

Srce, pluća i kuhati dok ne omekša. U međuvremenu, nasjeckajte luk i slaninu. Veliki tava pržiti slaninu na prvom mjestu. Nakon što je postalo jasno, ležao luk. Nakon što postane malo mekana, dodajte sjeckani kriške jetre. Pržiti minuta 5. Sada su svi pripremljeni sastojci, uključujući i pluća, srce, luk i jetru sa slaninom, češnjakom nadjev.

Dobiveni mljeveno dodati sol, kardamon, papar i sve dobro zamijesiti. Dodajte jaja, dobro izmiješati opet, a zatim polako ulijte u juhu. Nadev trebao dobiti dosta vodenast. Sada se hrabrosti i pomoću tijesto špricu punjena s njima. omot previše čvrsto da ne bi trebalo biti. Preklopite kobasice u tavi, ulijte vodu pokrivena su se kobasice i zapalili. Kuhajte na srednje jakoj vatri 40 minuta, a zatim obsushivayut i pržiti u tavi.

Što možete napraviti od pašteta?

Naravno takva kobasica, više domaće proizvodnje može se koristiti u čistom obliku za sendviče. Ali, to je također moguće kuhati različite ukusna pašteta. Nekoliko zanimljivih recepata, mi ćemo vam pokazati u nastavku.

Lonac s kobasicom jetre

sastojci:

Krumpir - 700 g;
kobasica pašteta - 300 g;
Luk - 1 kom;.
jaja - 6 komada,.
rajčice - 3 kom.,
vlasac - 1 grede;
Maslinovo ulje - 40 ml;
sol i papar - po želji.

priprema

Krumpir kuhati dok ne omekša i zgnječiti. Luk sitno izmrviti. Stavljanje pašteta, krumpir, luk, 2 jaja, sol i papar. Nauljite posudu za pečenje s maslinovim uljem, nanesite pire krumpir pašteta i učiniti ga 4 udubljenja u koje pokreću jednog jajeta. Oblik brod u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, minuta na 20. Nakon što širi sjeckani paradajz i pecite još 10 minuta Gotov puding posipati sjeckanim zelenim lukom.

Također pašteta može se koristiti kao nadjev u pripremi pite ili palačinke. Ali možete nasjeckati kobasica, pržiti luk i pomiješajte s kuhanim tjestenine. Također će biti vrlo ukusne!