Domaće kobasica jetre

Možda svi znaju da je kupnja kobasica nije korisno zbog velikog broja različitih pojačivača okusa. Sada ćete naučiti kako kuhati kobasice jetre kod kuće. Ona dolazi ne samo vrlo ukusan, ali i jako korisno.

kobasica jetre u crijevima

sastojci:

• svinjski jetre - 2 kg;
• svinjski mast - 400 g;
• Češnjak - klinčić 10-15;
• adjika suha;
• sol;
• čir - 200 g;
• paprika;
• Limun - pola;
• ocat - 40 ml.

priprema

Prvo ćemo pripremiti crijeva, kao što su oni prilično neobičan miris, da biste dobili osloboditi od njega. Da biste to učinili, napuniti ih vodom i octom. Napuštamo tako u četvrt sata. Limun izrezati na tanke kolutove. Voda je ispuštena, pere i crijevo ponovno napuniti vodom. Stavite šalice limuna i rezervi crijeva za 2 sata miris je nestao u potpunosti. U međuvremenu, pripremite jetru - oprati, izrezati u male komadiće. Češnjak očistite od ljuske. Svinjska mast izrezati na komade i poslati ga u posudu s jetre. Posolite i suhog adzhika. Dobro papar i dodajte nasjeckani češnjak. Pa sve to promiješati. Sada, kada je crijevo je potpuno bez mirisa, stavili smo ih na Mlaznica za kobasice i početi okretati kroz mljevenje mesa pripremljeni jetre mase. Kobasice u crijevima nakon svakih 15-20 cm zavoji nit. Prije kuhanja ih ograditi, Pierce na nekoliko mjesta vilicom i stavite u posudu. Pour 1 čašu vode i 1 sat brod u dobro zagrijanoj pećnici.

kobasica jetre sa heljde kod kuće

sastojci:

• mast - 250 g;
• goveđi jetre - 0,5 kg;
• Češnjak - 5 režnja;
• heljda - 200 g;
• luk - 5 kom;.
• Kokošjih jaja - 1 kom;.
• sol;
• mljeveni crni papar;

priprema

Priprema kobasica jetre kod kuće počinje pripreme heljde - Djelitelj poprsja, oprati i kuhati u slanoj vodi dok gotovo omekša. Zatim izlijte preostalu vodu kako zrna bila suha. Slanina i luk izrezati na velike komade i pržiti dok gotovo kuhano. Isprani jetre zajedno s lukom i slanine, usitnjeno dodavanja heljde, jaja, češnjak i soli za okus, papar i dobro miješati. Dobivena masa se ispere punjena svinjskog crijeva. Na nekoliko mjesta Pierce iglu i staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko pola sata.

Domaće kobasice Jetra - recept

sastojci:

• jetre - 600 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• Masti - 500 g;
• Kokošjih jaja - 4 komada;.
• Brašno - 1,5 šalice;
• škrob - staklo;
• šlag - 30 g;
• sol;
• papar.

priprema

Jetra oparen s kipućom vodom i ukloniti iz njega plenochki. Izrezati na komade. Od masnoća je odsječen kože i podijeliti na dva dijela. Jedan brod na vrijeme u zamrzivaču, a drugi rez proizvoljan kriške. Jetra i tlo masti u stroju za meso ili miješalica. Sada izvadi mast iz zamrzivača. Melenkimi ga izrezati na kocke. Pomiješajte u zdjeli sve pripremljena hrana, sol, papar na okus. Sada dodajte brašno i škrobno brašno, jaja, kiselo vrhnje. Temeljito miješati, dodavanje protisnuti češnjak, sol, papar. Sada smo se i najobičniji hrane vrećice - 6 komada. Polovica mljevenog mesa staviti u torbu, ruke ispuštanje zraka, a na kraju vezivanja, ostavljajući prostor za povećanje u iznosu od kobasica. Sada stavite paket u drugu, iz koje se također proizvoditi zrak i vezali. I još jednom ponoviti s drugom paketu. Samo spakirati i ostatak nadjeva. Izostaviti pakete u posudu hladne vode i staviti na tanjur. Ključati 2 sata nakon vrenja. Spremni da uzmu kobasice, svjež, uklanjanje paketa i izrezati. Jetra kobasica domaća spreman za upotrebu!

Video: Početna jetrene kolbasa.Nu vrlo ukusne!

Video: Početna kobasica s piletinom jetre i heljde