Kako krovyanku učiniti kod kuće?

sadržaj:

Postupak dobivanja
Recept za kobasice bez kaša
dijeta recepti
Video Tutoriali

Krovyanka ili puding - kobasice, naznačen time, da krv životinja se koristi (goveđi, svinjski). Recept je izumio u Ateni, najbolji kuhar svoga vremena Afteneem. Danas, međutim, ovaj recept je vrlo čest, i u gradovima i selima različitih zemalja. Danas ćemo vam reći kako kuhati kobasice kod kuće.

Postupak dobivanja

Trebat će vam prirodno crijevo koje možete kupiti u mesnici ili na tržištu. Također, morat ćete pripremiti nadjev. Sastoji se od: krv, meso bilješke, svinjetine, masti, jetre i drugih proizvoda. Oni također mogu uključivati žitarice, jaja, mliječnih krema. U mljeveno meso dodajte sol, začini, češnjak (po ukusu).

Prije postupka, trebali očistiti krv iz rezultata zgrušavanja. Da biste to učinili, morate srušiti samo napete umutiti krvi. Nakon toga krv će se čuvati duže nego obično. Također možete odvod krvi kroz fino sito.

Recept za kobasice bez kaša

Trebat će vam:

očistiti crijeva svinja;
oko 3 litre. krv
mast - 1,5 kg;
začini (papar, kumin RED);
80 ml. Sherry i rakija;
sol (dodati okus);
Češnjak - 5 kom.

Priprema:

Oprati crijeva. Nasjeckajte slaninu, struganje mu kožu s priključci za mljevenje. Prikrivanje češnjak klinčić. Onda sve to miješati, a pomoću posebnog lijevka, ispunite crijeva. U tom procesu potrebno je okretati hrabrosti za primanje kobasice, krajeve kravatu. Nastala kobasica iglu na nekoliko mjesta i stavite u toplu vodu. Kuhajte oko 30 minuta, u isto vrijeme, budite oprezni i pazite da kobasice ne puknuti.

Nakon kuhanja, kobasica se ohladi. Nikad pohraniti kobasica više od 3 tjedna.

dijeta recepti

Trebat će vam:

svježa krv - 1 L;
prirodnih masnih krema - 400 ml;
teletina ili svinjskog mesa - 500 g (odijelo i jetra);
Masti - 150 g;
Jaja - 3-4 kom.,
vino ili rakija - 50 ml;
začini;
sol.

Priprema:

Meso usitniti, nadjev. Dodajte sol, začine i rakiju. Sve što promiješati i napuniti crijeva. Za preljev, koriste viti ili gruba nit. Kobasica gulaš za 15 minuta na laganoj vatri, probosti ga, ako je napuhan. Zatim kuhati u pećnici (dodatnih 15-20 minuta). Jer moguće je podnijeti snažne i stolna vina, kao i salata povrće.