Bavarski kobasice

Bavarski kobasice - najpoznatije jelo od njemačke kuhinje, što možete i sami lako pripremiti kod kuće. A kako brzo i točno to, mi ćemo vam reći.

Recept za bavarske kobasice

sastojci:

goveđi pulpa - 2 kg;
pulpe svinjski - 450 g;
šećer - 1 žlice. žlica;
morska sol, veliki - 1 žlice. žlica;
Gorušice sjemena - 1 žlice. žlica;
Askorbinska kiselina - prstohvat;
svinjski kućišta - 1 m.

priprema

Pripremite kožu prva stvar u životu. Za ovaj svinjski kućišta trljati sol opere, proširila u čašu, zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta. Nakon toga, film je ponovno ispran s hladnom vodom. Pulpa svinjetina i obrada govedina, izrezati u male kocke i izvadite meso u zamrzivač na 30 minuta. Zatim uviti svi pojedinačno kroz mljevenje mesa. Sada, u veliku zdjelu kombinirati meso, dodati šećer, morske soli, bacanje sjemenki gorušice i malo askorbinske kiseline. Temeljito miješati i ispuniti ovaj masa pripremljena kućišta, a otpuštanje istisnuo zrak oko svakih 10 cm. Nadutost kobasice u pušnica na temperaturi od 85 stupnjeva oko 2 sata, a zatim se ohladi, omotati kobasice u pergamentu i ukloniti u hladnjaku. Spremite takav proizvod može biti više od dva tjedna.

Recept kuće bavarski kobasice

sastojci:

mljevena govedina - 500 g;
mljevena svinjetina - 500 g;
žarulja - 2 kom;.
muškatni oraščić, prizemlje oraha - prstohvat;
Češnjak - 5 režnja;
bijeli kruh - 150 g;
svježe peršin - 1 hrpa;
Jaje - 1 kom;.
mlijeka - 150 ml;
začini;
goveđa kućišta - 100 g;
mast - 50 g

priprema

Za pripremu bavarske kobasice bijeli kruh natopljen u mlijeko. Žarulja čist i melenko shinkuem Bavarski kobasice za kuhanje passeruem do zlatno smeđe u rastaljenom masti. Češnjak očistite, cijeđenje putem tiska, i sitno nasjeckajte peršin. Sada u veliku zdjelu kombinirati svinjetina i mljevena junetina, dodajte namočenu kruh, luk, češnjak, peršin i unesite jaje. Sve miješati, začinite začinima po želji, i bacanje muškatni oraščić. Prirodne kućište čist, oprati i napuniti kuhana mase mesa. Dalje, kobasice zavoji 10 cm., Pierce svaka kobasica na nekoliko mjesta i igla izostavljen 10 minuta u kipućoj vodi. Onda smo ih na nauljeni lim i pecite 25 minuta u zagrijanoj pećnici.