Škampi marinirana u češnjak - recept

Škampi - to je jedan od najpopularnijih plodova mora u svih kontinenata naše planete. Postoji zaista mnogo načina da ih kuhati, ali s češnjakom receptima će se otvoriti za vas novi okus plodova mora.

Recept škampi u češnjak marinadi

Ovaj recept pržena škampi u maslinovom ulju, češnjaku, sojin umak, sok od limuna i dodatkom suhog bijelog vina proizvesti jedinstveni okus plodova mora.

sastojci:

škampi royal - 0,6 kg;
đumbir (ribani) - 1 žlice. žlica;
Češnjaka - 4 režnja;
umak od soje - 90 g;
maslinovo ulje - 50 g;
. Škrob - 1 TSP;
Suhog bijelog vina - 50 g;
limunov sok - 30 g;
čili (svježe) - 1 pod;
cilantro - zrake;
sol.

priprema

Priprema takvih skupih proizvoda kao što su škampi, uvijek biste trebali početi sa vlastitom izboru. Prije svega obratite pozornost na boju ljuske škampi, to bi trebalo biti glatka, sivo. To ne bi trebao biti mrlja, sumaglica, i bilo kakva šteta. To je također značajka da su kozice su zamrznute nije svježe, produžene su repovi. Mi stvarno svježe smrznute kozice rep treba predinstalirane ili klupko.

Sada prijeđite na čišćenje, kako bi se osiguralo da se taj proces je lakše prije očistiti škampe umočiti u vodu s ledom. Nemaju smisao, bolje je iskoristiti najjednostavniji način čišćenja. Prvi dio glave, a zatim uklonite ljuske, nakon što je pažljivo iskoristite rep jednjaka i izvucite ga, to je tako mračno Beč, koja se nalazi duž cijele škampe.

Dakle, oguljene kozice na uklanjanje jednjaka moraju biti dobro isprati. Ulijte škampi sa soja umak, dodajte naribani đumbir, pola korijander, ne zaboravite da pre sitno nasjeckati ga i istisnite ih 2 češnja češnjaka. Budite u ovoj marinadi s češnjakom kozice je dovoljno petnaest minuta. Sada, u grijani tavi s maslacem ne položi sjeckani češnjak i papar, samo uklonite sjemenke od čilija. Nakon kratkog prženja izvadite kozice s marinadom i stavite da se prže češnjak i papar oko 3 minuta. Prelijte marinadu u drugu tavu, dodati na njega limunov sok, sol i pričekajte dok ne uzavre. U ovom trenutku, raspustiti škrob u vinu i uliti u već kipuću marinada, a zatim poslati na škampe. Ostaje pričekati samo minutu i može se širiti na tanjur i ukrasite grubo sjeckani cilantro.

Prženi škampi u kremastom umaku s češnjakom

sastojci:

škampi - 500 g;
krema 20% - 200 g;
Maslinovo ulje - 50 g;
limunov sok - 40 g;
Suhog bijelog vina - 50 g;
ružmarin - 1 grančica;
Peršin - zrake;
Češnjaka - 4 režnja;
paprika;
sol.

priprema

Ako ste već kupili kuhani škampi, jednostavno odmrznuti i očistite ga, odvajanje glave i uklanjanja ljuske. U tavi s maslacem pržiti sjeckani češnjak nije, ne više od tri minute, glavna stvar ovdje je da je ne pretjerati. Top s limunovim sokom na njega i pričekajte da se češnjak postaje ružičast, sipati u posudu u tankim potok vina i vrhnja. Pričekajte dok sve to dolazi do kuhati i pričekajte nekoliko minuta i postaviti škampi, stavili su ružmarin, dodajte sol i papar, škampi će imati 7 minuta ugasiti umak. U posljednjoj minuti, pospite nasjeckanim peršinom, poklopite i ostavite stajati nekoliko minuta.