Palačinke s mlijekom

Normalno, vrlo malo ljudi vide razliku između palačinke i palačinke, ali je, na što je prilično upečatljiv. Činjenica da je glavni zadatak Palačinke - postane ljuska za punjenje iznutra. Dakle, okus takve ljuske, ne smije utopiti okus sadržaja. Palačinke također mora biti dovoljno gusta da soka od nadjev ostao unutra. Danas gledamo na obje klasične i moderne varijante palačinki recepata za mlijeko.

Kako napraviti palačinke s mlijekom?

sastojci:

brašno - 160 g;
Jaja - 3 kom.,
mlijeka - 2 žlice,.
maslac - 2 žlice. žlice;
Sol - prstohvat.

priprema

Prvo, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Jaja za pripremu palačinke poželjne da se veći, jer oni daju elastičnost i jačinu gotovog jela.

Utrljajte maslac i šećer da se formira bijeli kolač od bjelanaca, a zatim dodao da je ulje mješavinu žumanjka i opet miješajte dok ne postane homogena sve. Za jaja i maslaca dodajte prstohvat soli i čašu mlijeka.

Prosijati brašno i smjesa se izlije u mliječnu obrocima kako bi se izbjeglo grumen. Sada ulijte preostalu mlijeka i ostavite stajati tijesto oko 2 sata. Tijekom tog vremena, gluten brašno "opustiti"Što dodatno povećati fleksibilnost palačinke. Kada je vrijeme za uvođenje tijesto šlag u pjenu proteina i lagano promiješati.

Pan mast ili mast kriška obrišite natopljene u biljnom ulju ubrusom. Uliti i širiti tijesto dio. Palačinke pržiti s obje strane do zlatne boje.

Palačinke sa kiselim mlijekom

Za razliku od klasičnih, palačinke kuhana u kiselo mlijeko, vrlo osjetljivo i prozračan, više kao obične palačinke.

sastojci:

jogurt - 500 ml;
Jaja - 2 kom.,
šećer - 1 žlice. žlica;
brašno - 1 1/2 st;.
soda - 1/2 TSP ;.
Sol - prstohvat.

priprema

Jaje umutiti sa soli i šećera do bijele boje. Ulijte pola jajeta na jogurt i dodajte prosijano brašno. Ako želite da vaše zrak Palačinke ispostavilo kao uobičajene palačinke, - dodati u tijesto pola žličice sode bikarbone. Nakon gašenja reakcije soda nije potrebno, jer je to zadatak savršeno nositi mliječnu kiselinu. Sada uliti u jedinstvenu tijesto ostatak smjese mlijeka i ostaviti da stoji 30-35 minuta. Podmažite posudu s uljem ili masti, i pržiti palačinke palačinke s mlijekom do zlatno smeđe s obje strane.

Kako pripremiti palačinke sa svježim sirom na mlijeko?

sastojci:

brašno - 2 žlice,.
Jaja - 4 kom.,
mlijeka - 400 ml;
skuta - 600 g;
grožđice - 1 šaka;
Šećer - 4 žlice. žlice;
Sol - prstohvat.

priprema

Jaje umutiti sa šećerom i prstohvat soli do bijele boje. Za bazu testa je korisno za nas, točno polovica svih šećera - ostatak će ići u skute. Brašno se prosije i pri konstantnoj mućenje jaja mase, igličasti na test serijama. Da biste izbjegli grudice, sipati dijelove mlijeko samo kad se zbog viška tijesta bit će teško promiješati. Homogena tijesto pržene kako pripremiti palačinke s mlijekom dijelovi na nauljeni lim ili mast do zlatne boje.

mijesiti švapski sir sa šećerom i dodati grožđice. Grožđice prethodno trebalo da pare za 10 minuta, ako previše suhih bobica. Dobiveni nadjev stavi pored jednog od rubova palačinke i okrenuti omotnicu. Ako se želi, palačinke s punjenje može biti dalje pržene u zagrijanom tavi s biljnim uljem do zlatno smeđu, i može se dobiti na stol odjednom, zajedno s rastopljenim maslacem i vrhnja.